Pastel de coco delicioso
meritxell63 @cook_1586140
Para los amantes del coco.
Dar las gracias a Pelayo Fernández del blog # por compartir estas ricas recetas.
Gracias Pelayo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos el limón, rallamos su piel y reservamos.
- 2
Sacamos el zumo del limón y reservamos.
- 3
Untamos un molde de silicona con mantequilla ( Molde de 24 cm de diámetro )
- 4
Ponemos en un recipiente grande los huevos, el azúcar y batimos bien con unas varillas hasta optener una crema que doble su volumen más o menos.
- 5
Calentamos un poco la mantequilla y cuando este líquida la agregamos junto con el zumo de limón y la ralladura del limón, batimos hasta integrar perfectamente.
- 6
Ahora añadimos la harina y removemos, este paso lo hacemos poco a poco para que se deshaga bien sin que queden grumos.
- 7
Agregamos ahora la leche,, la nata y el coco rallado. Removemos y tenemos lista nuestra masa del pastel.
- 8
Con el horno precalentado a 180 grados ponemos el molde en la bandeja dentro y lo llenamos con la crema directamente ya dentro del horno por que al ser muy líquida transportarlo lleno es un poco lio.
- 9
Horneamos unos 45 minutos, hasta que veamos que se ve dorado y al pincharlo con un palillo este sale limpio.
- 10
Sacamos y dejamos enfríar. Cuando este frío espolvoreamos con azúcar glas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A meritxell63 le encantará ver cómo quedó.
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