Arroz con Quinoa
lagatapink @cook_1586768
La quinoa es muy rica en proteínas vegetales y ayuda a que la digestión del arroz se realice mucho mejor reduciendo los efectos de tránsito lento.
Arroz con Quinoa
La quinoa es muy rica en proteínas vegetales y ayuda a que la digestión del arroz se realice mucho mejor reduciendo los efectos de tránsito lento.
Paso a paso
- 1
Escurrir la quinoa (ver truco).
- 2
Volcar una taza de agua dentro del bowl con la quinoa.
- 3
En una olla preferentemente chica con paredes y fondo gruesos, verter el aceite y dejar calentar con cuidado que no se queme.
- 4
Agregar el arroz seco y revolver con una cuchara constantemente hasta que los granos queden completamente blancos y opacos (al principio se verán transparentes y blancuzcos).
- 5
Inmediatamente volcar el bowl de agua con quinoa y revolver.
- 6
Poner el resto del agua en el bowl y volcar su contenido en la olla (de este modo ya dejamos limpio el bowl).
- 7
Agregar una hoja de laurel y la sal a gusto.
- 8
Tapar la olla y dejar hervir el agua SOLAMENTE DURANTE 2 MINUTOS.
- 9
Apagar el fuego y dejar reposar durante 20 minutos.
- 10
Al finalizar el reposo, abrir la olla y revolver el arroz con una cuchara para que se airee y no se pegue.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lagatapink le encantará ver cómo quedó.
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Siempre me gustó cocinar y por suerte tuve abuelas cocineras, mi tía también y varios compañeros que me siguieron el apunte con la comida casera. Hoy en mi familia a todos nos gusta cocinar y tengo una cuñada experta en repostería. Así que probando y compartiendo se va aprendiendo.
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