鹽焗脆皮蝦(影片)
安木白。Amber @cook_amber
「澎湖野生大明蝦」，只需簡單的料理，就能呈現出蝦本身的鮮甜好滋味。經過鹽焗烘烤過的大明蝦，蝦肉皮脆鮮嫩Q彈，吮指般美味，讓你捨不得停手，想一尾一尾接著吃！~~^^
‧影片~
https://youtu.be/kIM5VKOPbh8
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#金廚獎
鹽焗脆皮蝦(影片)
「澎湖野生大明蝦」，只需簡單的料理，就能呈現出蝦本身的鮮甜好滋味。經過鹽焗烘烤過的大明蝦，蝦肉皮脆鮮嫩Q彈，吮指般美味，讓你捨不得停手，想一尾一尾接著吃！~~^^
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料理步驟
- 1
蝦子從冷凍庫拿出來，直接放在水龍頭下活水沖，讓它退冰解凍。
- 2
解凍完，可以清楚看到澎湖野生大明蝦身上的紋路。
- 3
澎湖野生大明蝦的尾部有別於其它的蝦子，色澤很美麗、很特別。
- 4
澎湖野生大明蝦，真的很大尾，我用削皮刀當比例尺，讓大家知道蝦子的大小。
剪掉蝦鬚、蝦腳和蝦頭、蝦尾尖刺處，並挑除蝦的腸泥。
- 5
摺邊的錫箔紙鋪在烤架上，底部先灑上一層鹽，再放上澎湖野生大明蝦。
- 6
均勻灑上一層鹽在明蝦身上。
- 7
放入烤箱中，200度C烤15分鐘即可出爐。
- 8
澎湖野生大明蝦，蝦肉Q彈鮮甜，真的很美味！
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利用高溫鹽焗過蝦蝦口感很Q彈、迅速鎖住蝦肉水嫩好鮮甜!簡單的食材加上簡單的調味、火喉對了、利用好鍋加持一下；原汁原味也能呈現最美好的滋味!!部落格相關圖文:https://reurl.cc/Y1qjZnFB有空逛一逛:https://www.facebook.com/cksmom0910歡迎訂閱YouTube影音食譜:https://reurl.cc/OeVEv
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「鹽焗蝦」超簡單蝦子料理 「鹽焗蝦」超簡單蝦子料理
只要三種食材，10分鐘完成「鹽焗蝦」，享受鮮甜好吃蝦子原味，不用經驗技術誰都能完成～料理方式和味道類似烤泰國蝦，但沒那麼鹹。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #海鮮 #蝦 #鹽焗蝦🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook
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