Pasta con salsa de atún, aceituna y alcachofa

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX

Me encantan los platillos como este, que reúnen los distintos grupos alimenticios en un solo plato. En lo particular, la combinación del atún con los corazones de alcachofa y las aceitunas me parece deliciosa. Además es un platillo sano y balanceado. #saludable #DASH #micaminito #pasta

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 60 gpasta (fusilli, penne o cualquier otra pasta corta)
  2. 1 sobreatún en agua (70 gr)
  3. 1jitomate saladet grande
  4. 6aceitunas negras deshuesadas
  5. 3 mitadescorazones de alcachofa en salmuera, escurridos
  6. 1 dienteajo
  7. 1/2 cucharaditaorégano seco o 1/2 cucharada fresco
  8. 1 cucharadaaceite de oliva
  9. 1/4 tazavino blanco
  10. 1/2limón, el jugo
  11. al gustosal
  12. al gustopimienta
  13. 2 ramasorégano fresco para adornar

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cocer la pasta en agua hirviendo y escurrir. Picar las aceitunas, el diente de ajo y rebanar los corazones de alcachofa.

  2. 2

    Picar el jitomate en trozos grandes. En un sartén calentar el aceite y a fuego lento agregar el ajo, las aceitunas, los corazones de alcachofa y el orégano molido. Dejar freír a que se dore el ajo. Añadir el jitomate y el vino blanco, dejar hervir a que se suavice el jitomate y se reduzca el líquido a la mitad.

  3. 3

    Agregar el atún, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Revolver bien y mezclar con la pasta cocida. Calentar, servir y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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