Pasta integral con espárragos en salsa de limón
Cuando vi en el super los espárragos no pude resistir la tentación. Un platillo perfecto para un #lunessincarne, con pasta integral para cuidar la calidad de los carbohidratos. #porunmundomejor #cuidatusalud #saludable #DASH
Pasta integral con espárragos en salsa de limón
Cuando vi en el super los espárragos no pude resistir la tentación. Un platillo perfecto para un #lunessincarne, con pasta integral para cuidar la calidad de los carbohidratos. #porunmundomejor #cuidatusalud #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cortar la parte dura de la base de los espárragos y con un pelapapas quitar la superficie fibrosa del tallo. Cortar en trozos diagonalmente.
- 2
Cocer los espárragos al vapor a que queden al dente, cuidar que no se sobrecuezan, entre 5 y 10 minutos según su grosor. Mientras tanto, picar la albahaca. Una vez que estén listos los espárragos, colocar en un colador para detener el cocimiento.
- 3
Fundir la mantequilla con el aceite de oliva, agregar la crema, la ralladura y el jugo de limón, revolviendo después de cada ingrediente. Añadir la albahaca y mezclar bien.
- 4
Sazonar con el chile de árbol, sal y pimienta. Agregar la pasta y los espárragos, mezclar con cuidado.
- 5
Dejar que se caliente la mezcla y servir con abundante queso parmesano.
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