Caesar Salat Spezial

Didodance
Didodance @Stefan_kocht
Wiesbaden

Ultra lecker, schnell und einfach.
Natürlich kann man statt der Kichererbsen auch klassisch gebratene Weissbrotwürfel oder fertige Croûtons verwenden. Macht garantiert satt. Ich finde solch ein Salat geht immer und überall, auch wenn er nicht gerade wirklich hier beheimatet ist. 😀
#meinkochbuch #heimatküche

Caesar Salat Spezial

Ultra lecker, schnell und einfach.
Natürlich kann man statt der Kichererbsen auch klassisch gebratene Weissbrotwürfel oder fertige Croûtons verwenden. Macht garantiert satt. Ich finde solch ein Salat geht immer und überall, auch wenn er nicht gerade wirklich hier beheimatet ist. 😀
#meinkochbuch #heimatküche

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Zutaten

15 min
2 Personen
  1. 250 gHähnchenbrustfilet
  2. 1-2Romanasalatherzen, je nach Größe und Hunger
  3. 1rote Paprika (geht auch Tomate)
  4. 2 TLSenf
  5. 50-80 gBacon
  6. 200-250 gKichererbsen
  7. 1 ELJoghurt
  8. 2-3Knoblauchzehen
  9. 1Ei
  10. 100 mlÖl
  11. 20-40 gParmesankäse
  12. 1 TLZitronensaft
  13. 6-8eingelegte Sardellenfilets
  14. Salz & Pfeffer
  15. Petersilie

Cooking Instructions

15 min
  1. 1

    Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in 1 EL Joghurt mit 1 TL Senf, sowie Salz & Pfeffer marinieren.

  2. 2

    Kichererbsen im Sieb unter fließenden Wasser abspülen bis das Wasser klar ist. Die Kichererbsen mit dem Bacon, gesalzen und gepfeffert, auf ein Blech mit Backpapier geben und bei 200 Grad Umluft goldbraun backen.

  3. 3

    Salat halbieren und in Streifen schneiden. Paprika/Tomate würfeln.

  4. 4

    Mariniertes Fleisch scharf anbraten und unter Wenden 6-8 min braten bis es durch und schön braun ist.

  5. 5

    1 TL Senf, 1 TL Zitronensaft, 1 Ei, Salz, Pfeffer und 100 ml Öl in ein schmales Gefäß geben und mit dem Zauberstab eine dünne Mayonnaise herstellen. Gepressten Knoblauch und ein Teil des Parmesankäses hinzufügen, gerne noch 1 EL Joghurt zufügen. Alternativ aus fertiger Mayonnaise und Joghurt ein Dressing herstellen und mit Knoblauch und Parmesan verfeinern.

  6. 6

    Sardellenfilets klein schneiden und mit dem restlichen Parmesan und dem Dressing zu dem Salat geben, vermischen und auf 2 Tellern anrichten.

  7. 7

    Die Kichererbsen mit dem Bacon auf dem Salat verteilen und mit dem Hähnchen obendrauf finalisieren.

  8. 8

    Wer mag gibt noch ein paar frische Kräuter wie Petersilie oben drauf.

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