塔香文蛤
料理步驟
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文蛤吐沙完洗淨備用（一般市場販售的都是吐過沙的，我這次料理的是我去海邊挖的。）薑末、蒜末約半碗，九層塔一碗，蠔油約一至二湯匙。
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熱鍋後將薑末、蒜末倒入鍋中，翻炒一下，有些微香氣時，把洗淨的文蛤倒入鍋中拌炒。文蛤的殼打開後倒入一至二湯匙的蠔油，再加入九層塔炒香，即可食用！
相似食譜
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塔香赤嘴蛤(環文蛤) 塔香赤嘴蛤(環文蛤)
現在市場賣的蛤蜊都很小顆，煮了之後更是縮水的厲害，難得今天看到有人叫賣赤嘴蛤，Q爸有料理過，兩父女超愛吃的，於是買了3斤回家囉!食後感想海產店必點的熱炒蛤蜊..雖然品種不同...但能吃到就是過癮(辣一點更讚喔~)...Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/
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