#UVRदत्त दत्त दत्ताची गाय, गायीचे दूध, दूधाची साय, सायीचे दही, दह्याचे ताक, ताकाचे लोणी, लोण्याचे तूप, तूपाची वात, देवापुढे जळो सारी रात. तर असे हे लोण्याचे साजुक तूप आ हा हा,नुसता घमघमाट. साजूक तूप उपवासाचे पदार्थ तसेच रोजच्या जेवणात ही वापरून जेवणाची लज्जत वाढते. गोडे वरण, भातावर साजुक तुपाची धार आ हा हा....

आज काल सर्व वस्तुत भेसळ असते मग मी विचार केला की आपल्या कड़े रोज दूध असते च तर माग का नाही घरच्या घरी शुध्द तूप तयार करायचे मग मी दुधा ची साय रोजची फ्रिज मधे जमा करून ठेवायची सुरवात केली 10 ते 12 दिवसची साय जमा करते

#रेसिपीबुक #week3 मधली माझी ही ६ वी रेसिपी ती म्हणजे घरी बनवलेले साजुक तुप आमच्या कडे तुपा शिवाय नैवद्य नसतो च म्हणून मी तुप नेहमी घरीच साय १ , ते २ आठवड्याची जमा करून नेहमी बनवत असते, चला तर बघुया साजुक तुप,,,

#दूध रेसिपी दूध मुझे माझा आवडता पदार्थ दुधापासून दही पनीर खवा लोणी आणि तूप ह्याच्या शिवाय काही पदार्थ करणं अत्यंत कठीण आणि लहानपणापासून आमच्या घरी गाई म्हशी असल्यामुळे दूध तूप लोणी भरपूर असल्यामुळे खूप काही बनवल आहे

#लॉक_डाऊन_रेसिपीघरी जमा झालेल्या सायी पासून दही जमवल आणि मग त्याचं लोणी काढून तूप कढवले. ह्या प्रोसेस मधले बाय प्रोडक्ट म्हणजे ताक...कशाला वेस्ट करायचं... मग त्याला मस्त खमंग फोडणी देऊन कढी केली.

साय साठवून विरजण लावून लोणी काढते त्यावेळी जे ताक बनतं ते ताक थोडं चवीला वेगळं असतं मग ते पिलं जात नाही म्हणून त्या ताकपासून मी पनीर बनवते तर मग पाहूयात रेसिपी...

#GA4 #week6#butter#butterrecipe#homemadebutterrecipe#घरगुतीबटर#होममेडबटररेसिपी#घरगुतीबटररेसिपी#घरगुतीलोणीमी नेहमीच रोज च्या रोज दुधावरची साय एकत्र करून दही जमवत असते .जमलेल्या दह्याचं आठ ते दिवसात लोणी काढून व त्याचा तूप व ताज्या ताकापासून कढी बनवते. लोणी करतना बर्‍याच वेळेला मिक्सर किंवा hand blender चा उपयोग केला जातो .आज मी तुम्हाला कुठलीही मशीनचा उपयोग न करता अगदी 10 दहा मिनिटात सोप्या पद्धतीने लोणी कसे काढायचे ते सांगणार आहे. ही पद्धत नक्की ट्राय करा😊

#लोणी#तूप

आज घरच्या घरी मलाई पासून लोणी व तूप कसे काढावे.हे शेअर करीत आहे.

#स्नॅक्स4. गुरुवार- रवा ढोकळाआज मी मलाई पासूनजो ताक निघतो त्यापासून हा रवा ढोकळा बनवला आहे तूप बनवण्या साठी आपण विरजण घालून ठेवतो आणि नंतर फेटून लोणी काढून आपण तुप बनवत असतो त्याच्यातून मिळणाऱ्या ताका पासून हा रवा ढोकळा बनवला आहे खूपच छान असा बनतो.

#गाय का घी। हैल्दी एडं न्यूट्रीशियस।

#GA4#week7#बटरमिल्क#बटरमिल्क#कीवर्ड#फोडणीचेताक#फोडणीचेअमृतपेयताकपृथ्वीवरील फोडणीचे चविष्ट, चरचरीत अमृतपेयताक शरीरासाठी उत्तम आहे आपल्याला माहीतच असेल. कारण अगदी प्राचीन काळापासून जेवणासोबत ताक पिण्याची पद्धत आहे. विशेषतः जड जेवणासोबत फोडणीचे अथवा मसाला ताक पिणे फायदेशीर ठरते. आयुर्वेदात तर ताकाला अमृतपेय असं म्हटलं जातं. कारण ताकामुळे तुमच्या शरीरातील टॉक्सिन्स अर्थात विषद्रव्ये बाहेर टाकली जातात.क हा दुग्धजन्य खाद्यपदार्थ आहे.दूध तापवून निवल्यावर त्याला दह्याचे विरजण लावले, की ८-१० तासांत दही तयार होते. व्यवस्थित लागलेले, कवडीयुक्‍त गोड दही उत्तम समजले जाते. मात्र नुसते दही खाण्यापेक्षा दही घुसळून लोणी काढून घेतलेले ताक अतिशय पथ्यकर असते.ताक प्यायल्यामुळे तुमची पचनशक्ती सुधारते. म्हणूनच जड जेवणासोबत ताक पिणे योग्य ठरते. अशा ताकात जिरेपूड, आलं आणि सैंधव मीठ असेल तर ताकाचा चांगला परिणाम शरीरावर लवकर होतो. चला तर आज आपण फोडणीच्या अमृतपेय ताकाचा आस्वाद घेऊयात.

#RKआयुर्वेदात ताकाला अमृताचा दर्जा दिलेला आहे. ताकाचे बरेचसे फायदे आहेत. वजन कमी करण्यासाठी ताक हा सर्वोत्तम पर्याय आहे .पण ताक लोणी विरहित असावे. आज मी फोडणीचे ताकाची रेसिपी सांगणार आहे. अगदी सोलकढीचा आनंद मिळेल असे ताक.

#AAकुणी म्हणे काला वाटीतोकुणी म्हणे लोणी वाटीतोएका जनार्धनी म्हणे कृष्ण आहे सर्वांचा,कान्हाच्या आवडीचा गोपाळकाला प्रसाद केलाय.

#SSR ताक सर्वांसाठी अतिशय असे उपुक्त पेय आहे.दही पासून ताक बनवतात.त्यात जर आपण योग्य असे मसाले टाकले तर अतिशय उत्कृषट असे.:-)

#Healthydietगाईचे तूप हा सर्व वयोगटासाठी अतिशय आरोग्यदायी आहार आहे.

#lockdownकाल लोणी बनवले तर ताक पण बनले.आता सध्या सगळे सामान मिळणे कठीण झाले आहे म्हणून भजे घालून कढी बनवायचे ठरवले .भजे भी फोडणी च्या कढईत च तळले म्हणजे तेल कमीत कमीत घेतले गेले एकात एक दोन कामे झाली लोण्यानी तूप आणि ताकाची कढी बनवली.👍

#nrr झटपट होणारे, पाचक आणि पौष्टिक.. उपवासाला चालणारे... की वर्ड दही... दह्याचे ताक..

कणीक, साय ,दूध, तूप ,साखर वापरून केलेला झटपट मालपुवा खूप टेस्टी व रुचकर लागतो

#GA4 #Week4एकदम सोप्या रितीने आणि कमीतकमी साहित्यात बनलेला चिकन रस्सा .- होम स्टाईलरेसिपी टिप:-१. (दही लावून मॅरीनेशन केल्याने चिकन/मटण लवकर शिजते.)२. (चिकन मधे बटाटे घातल्याने लहान मुलांना पण रस्सा आवडीने खाता येतो तसेच पाण्याचे प्रमाण चुकून जास्त झाले तर बटाट्यामुळे ते रस्सा उकळवून सेट करता येते.)३. (मॅरीनेशन व्यतिरिक्तही तिखटाचे प्रमाण वाढवता येते.)

#Ks3 विदर्भातील ग्रामीण भाग दुध दुपत भरपुर तेव्हा ,दुध ,दही,लोणीघरीच असते. जेवणातला आवडता पदार्थ म्हणजे गरमागरम लोणी भाकरी

#md#दही भातआईच्या हातचा दही भात म्हणजे पर्वणी...उन्हाळ्यात गेले की नक्कीच हा बेत होत असतो....पौष्टिक अशी आईची दही भाताची रेसिपी....

दुधाच्या सायीला विरजण लावुन तयार झालेले दही आणी त्या पासुन निघालेले, गायी चे लोणी शरीराला अत्यंत उपयुक्त असे ठरते.लोण्या गरम केले तर तुप तयार होते .पण लोणी साखरे सोबत किंवा ब्रेड ला लावुन खाऊ शकतो. चविष्ट लागते.

#cooksnap #कल्पना चव्हाण # यांच्या रेसिपी मध्ये मी, दही वापरण्या ऐवजी, ताक वापरून पीठ भिजविले आहे.. बाकी छान झाले आहेत ठेपले... धन्यवाद...

#उन्हाळास्पेशललरेसीपी#मसालाताक#ताकाचामठ्ठातुप तयार करताना लोणी काढून राहिलेल्या टाका पासून तयार केलेले मसाला ताक

सर्वानाच चालते ,तूप सुटेपर्यंत, घट्ट होत आले ताटाला तूप लावून टाकणे#Vkg #Cookpad #Adminpost

#साजूक तूप म्हटलं की साय फेटायची रवि ,गाडगे, मडके,आजी तासभर साय फेटताना... लोण्याचा गोळा,मग ते साजुक तूप खाण्याची मजा, असे बरंच काही लहानपणी बघीतलेले, अनुभवलेले सगळे आठवते..मी पण हाय जमा करून त्याचे साजुक तूप बनवते,पण.. सोप्या पद्धतीने.. आता एवढ्या सुखसुविधा आहेत,मग हातांना जास्त त्रास कशाला नाही का..आपला मिक्सर आहेच की, आपल्या मदतीसाठी.. कोणतही वाटण असो, नाहीतर साजुक तूप असो,मिक्सर आपल्या सेवेसाठी तत्पर असतो,असेच म्हणावे लागेल..तर मी मिक्सरमध्ये पंधरा दिवसांच्या साय चे साजुक तूप कसे बनवले चला तुम्हाला ही दाखवते..

#दही अप्पे..# असे काही करण्याचे नियोजित नव्हते. पण दहीवडे केल्यानंतर, काही मिश्रण शिल्लक राहिले. मग त्याचे काय करायचे, म्हणून मग अप्पे करण्याचा विचार केला. आणि मग हे अप्पे झाले. त्यानंतर, त्यावर दही घालून ,आणि इतर चटपटीत पदार्थ घालून मस्त दही अप्पे खाण्यास दिले. असे म्हणता येईल, की न तळलेले दहीवडे..😋.. पण मस्त लागतात बरं कां... ज्यांना तळलेले आवडत नाही, त्यांच्यासाठी एकदम मस्त...

#gp#केशर विलायती श्रीखंडगुढीपाडवा म्हंटला की पारंपारिक गोड पदार्थ म्हणजे श्रीखंड सर्वांच्याच घरी श्रीखंड होतं कोणी घरी चक्का लावून करतात .कोणी विकत आणतात पण मी नेहमीच घरी श्रीखंड करते. दही वीरजण लाऊन मग चक्का बांधून श्रीखंड करते मी. हि माझ्या आईची पारंपारिक रेसिपी आहे. आणि मी ती आज तुमच्याबरोब शेअर करते आहे.

#GA4#week- 7Keyword- Buttermilkउन्हाळ्याच्या दिवसांमध्ये अनेक जण ताक पितात. ताक हे शरिरासाठी खूपच फायदेशीर आहे. दही, मठ्ठा, पनीर यापेक्षाही ताक हे अधिक फायदेशीर आहे. रोज ताक पिणे म्हणजे अमृतासारखं आहे.ताकमध्ये कार्बोहायड्रेट्स असतात. त्यातील लॅक्टोज तुमच्यामधील रोग प्रतिकारक शक्ती वाढवते. ज्यामुळे तुम्हाला अधिक उर्जा मिळते.पाहूयात रिफ्रेशिंग मसाला ताकाची रेसिपी.