"घरचे साजूक तूप" (gharche shajuk toop recipe in marathi)

#साजूक तूप म्हटलं की साय फेटायची रवि ,गाडगे, मडके,आजी तासभर साय फेटताना... लोण्याचा गोळा,मग ते साजुक तूप खाण्याची मजा, असे बरंच काही लहानपणी बघीतलेले, अनुभवलेले सगळे आठवते..मी पण हाय जमा करून त्याचे साजुक तूप बनवते,पण..
सोप्या पद्धतीने.. आता एवढ्या सुखसुविधा आहेत,मग हातांना जास्त त्रास कशाला नाही का..
आपला मिक्सर आहेच की, आपल्या मदतीसाठी.. कोणतही वाटण असो, नाहीतर साजुक तूप असो,मिक्सर आपल्या सेवेसाठी तत्पर असतो,असेच म्हणावे लागेल..तर मी मिक्सरमध्ये पंधरा दिवसांच्या साय चे साजुक तूप कसे बनवले चला तुम्हाला ही दाखवते..
"घरचे साजूक तूप" (gharche shajuk toop recipe in marathi)
#साजूक तूप म्हटलं की साय फेटायची रवि ,गाडगे, मडके,आजी तासभर साय फेटताना... लोण्याचा गोळा,मग ते साजुक तूप खाण्याची मजा, असे बरंच काही लहानपणी बघीतलेले, अनुभवलेले सगळे आठवते..मी पण हाय जमा करून त्याचे साजुक तूप बनवते,पण..
सोप्या पद्धतीने.. आता एवढ्या सुखसुविधा आहेत,मग हातांना जास्त त्रास कशाला नाही का..
आपला मिक्सर आहेच की, आपल्या मदतीसाठी.. कोणतही वाटण असो, नाहीतर साजुक तूप असो,मिक्सर आपल्या सेवेसाठी तत्पर असतो,असेच म्हणावे लागेल..तर मी मिक्सरमध्ये पंधरा दिवसांच्या साय चे साजुक तूप कसे बनवले चला तुम्हाला ही दाखवते..
कुकिंग सूचना
- 1
दररोज मंद गॅसवर दुध तापवुन थंड झाले की फ्रिजमध्ये ठेवावे.. मस्त भाकरी सारखी मोठी आणि घट्ट साय येते..ती दररोज काढून घ्यावी व हवाबंद डब्यात भरून फ्रिजर मध्ये ठेवावी.. ही साय मी फ्रिजरमधुन काढून मोठ्या बाऊलमधे सकाळीच ठेवली होती..फ्रिजरमधुन काढली तेव्हा खुप घट्ट बर्फासारखी होती.. दोन तासात ती रुमटेंपरेचर वर येते..
- 2
शंभर ग्रॅम दही मिक्स करून फ्रिजमध्ये ठेवावे.. चार पाच तासांनी काढून घ्यावे
- 3
मिक्सर चे ज्युस बनवायचे जार घेऊन त्यात प्रत्येक वेळी चार पळी भरून साय टाकावी आणि एक मिनीटभर मिक्सर चालू बंद करत फिरवून घ्यावी..
- 4
एक मिनिटात लोणी वर यायला सुरुवात होते..मग परत एक दोनदा फिरवून घ्यावे.. मस्त लोण्याचा गोळा तयार होतो व त्यातील दुध वेगळे होते..
- 5
या पद्धतीने सगळी साय मिक्सरमध्ये फिरवून घ्यावी..व लोणी पातेल्यात काढून घ्यावे
- 6
लोण्याच्या पातेल्यात थंड पाणी टाकून ते धुवून घ्यावे..असे तीन चार वेळा करावे मग चांगले लोणी तयार होऊन तुप जास्त निघते व बेरी कमी निघते..
- 7
तीन चार वेळा थंड पाणी घालून धुतले की असे छान लोणी तयार होते.. तयार लोणी मोठ्या पातेल्यात काढून घ्यावे..
- 8
गॅस मंद आचेवर करून पातेले ठेवावे लगेचच लोणी वितळायला सुरुवात होते..व अर्ध्या तासात साजूक तूप तयार होते..
- 9
वर आलेला मावा (बेरी) काढून ठेवावा..गोडाचा पदार्थ बनवताना त्यात टाकावे.. किंवा साखर घालून गरम करून कलाकंद ही छान होतो त्याचा..
- 10
तुप लवकरच तयार होणार त्या स्टेपला त्यात एक खाऊच पान टाकावे..त्याने तुपाला सुगंध छान येतो आणि भरपूर दिवस टिकते....
- 11
तयार झालेले साजुक तूप थंड झाल्यावर गाळणीने गाळून मगच एका पॅकबंद बरणी मध्ये ओतुन ठेवावे... किंवा लगेच गोडाचे पदार्थ बनविण्यास सुरुवात करावी... पंधरा दिवसांच्या साय मध्ये एक किलो किंवा थोडेसे च कमी एवढ गावठी साजुक तूप तयार होते..
कूकस्नप्स
ते कसे गेले? कुकस्नॅप शेयर करुन या कृतीची शिफारस करा!
Similar Recipes
-
घरचे साजूक तूप(Sajuk Tup Recipe In Marathi)
#UVRदत्त दत्त दत्ताची गाय, गायीचे दूध, दूधाची साय, सायीचे दही, दह्याचे ताक, ताकाचे लोणी, लोण्याचे तूप, तूपाची वात, देवापुढे जळो सारी रात. तर असे हे लोण्याचे साजुक तूप आ हा हा,नुसता घमघमाट. साजूक तूप उपवासाचे पदार्थ तसेच रोजच्या जेवणात ही वापरून जेवणाची लज्जत वाढते. गोडे वरण, भातावर साजुक तुपाची धार आ हा हा.... Arya Paradkar -
दुधाच्या साई पासून लोणी /तूप तयार करणे (dudhachi saai che loni tup recipe in marathi)
आज काल सर्व वस्तुत भेसळ असते मग मी विचार केला की आपल्या कड़े रोज दूध असते च तर माग का नाही घरच्या घरी शुध्द तूप तयार करायचे मग मी दुधा ची साय रोजची फ्रिज मधे जमा करून ठेवायची सुरवात केली 10 ते 12 दिवसची साय जमा करते Prabha Shambharkar -
साजुक तूप (sajuk tup recipe in marathi)
आई गेल्यापासून साय जमा करणे मग तिला विरजण लावून दही बनवणे. त्यानंतर बऱ्यापैकी दही जमा झाले की चांगले घुसळून ताक बनवणे आणि लोणी काढून तूप बनवण्याचे काम आता नेहमीचेच झाले. गंमत म्हणजे या लोकडाऊन मध्ये २ ते २.५ किलो तूप तयार झाले. हे तूप महशीच्या दुधापासून बनवते..आईची परंपरा continue चालवत आहे, याचे समाधान मिळते. Radhika Gaikwad -
साजुक तुप (sajuk tup recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week3 मधली माझी ही ६ वी रेसिपी ती म्हणजे घरी बनवलेले साजुक तुप आमच्या कडे तुपा शिवाय नैवद्य नसतो च म्हणून मी तुप नेहमी घरीच साय १ , ते २ आठवड्याची जमा करून नेहमी बनवत असते, चला तर बघुया साजुक तुप,,, Jyotshna Vishal Khadatkar -
लोणी (butter recipe in marathi)
#GA4 #week6#butter#butterrecipe#homemadebutterrecipe#घरगुतीबटर#होममेडबटररेसिपी#घरगुतीबटररेसिपी#घरगुतीलोणीमी नेहमीच रोज च्या रोज दुधावरची साय एकत्र करून दही जमवत असते .जमलेल्या दह्याचं आठ ते दिवसात लोणी काढून व त्याचा तूप व ताज्या ताकापासून कढी बनवते. लोणी करतना बर्याच वेळेला मिक्सर किंवा hand blender चा उपयोग केला जातो .आज मी तुम्हाला कुठलीही मशीनचा उपयोग न करता अगदी 10 दहा मिनिटात सोप्या पद्धतीने लोणी कसे काढायचे ते सांगणार आहे. ही पद्धत नक्की ट्राय करा😊 Bharti R Sonawane -
मालपुवा (malpua recipe in marathi)
#पूर्व#ओडिशाजगनाथ पुरी मध्ये छपन्न भोग साठी जे मिष्टान्न बनवतात त्यातील मालपुवा हे एक महत्वाच मिष्टान्न आहे .पारंपरिक पद्धतीने गव्हांच्या पीठ साय दूध साजूक तूप अश्या कॅलरी रिच पदार्थांनी बनत पण कधीतरी खायला नक्किच आवडेल अतिशय रुचकर व स्वादिष्ट खुसखुशीत असत.तोंडात टाकताच विरघळत. Charusheela Prabhu -
मालपुवा (Malpua Recipe In Marathi)
कणीक, साय ,दूध, तूप ,साखर वापरून केलेला झटपट मालपुवा खूप टेस्टी व रुचकर लागतो Charusheela Prabhu -
बीटाचा हलवा (beet halwa recipe in marathi)
हलवा खूप पौष्टिक आहे. मुलं नुसता बीट खात नाहीत. मग त्यांना हा बिटाचा गोड पदार्थ करून दिला की ते आवडीने खातात.Rutuja Tushar Ghodke
-
बारीक शेवई चा गोड उपमा (seviya cha god upma recipe in marathi)
"बारीक शेवई चा गोड उपमा" आपण शेवयांची खीर नेहमीच बनवतो.. सणासुदीला किंवा उपवास सोडायला गोडाचे पदार्थ भरपूर आहेत.पण जशी शेवयांची खीर झटपट होणारी आहे.. तसेच शेवयांचा गोड उपमा सुद्धा अगदी पटकन बनवुन होतो.. आणि चविष्ट बनतो.आमच्याकडे तर आठ, पंधरा दिवसांतून एकदा बनते ही रेसिपी..आज गोकुळाष्टमी साठी हा गोडाचा नैवेद्य बनवला आहे.. चला तर मग रेसिपी बघुया.. लता धानापुने -
पपई बर्फी (papai barfi recipe in marathi)
#GA4#week23#पपईहेथ्यी गूळ, साय, पपई,डेसिकेटेड कोकोनट,साजूक तूप पासून बनलेली टेस्टी अशी ही बर्फी नक्की आवडेल.☺️ Charusheela Prabhu -
-
गाजर हलवा (gajar halva recipe in marathi)
हा पदार्थ आपल्या सर्वांच्या आवडीचा आहे म्हणून रेसिपी देत आहे.Rutuja Tushar Ghodke
-
तुरीच्या डाळीची खिचडी
#goldenapron3 14thweek khichdi ह्या की वर्ड साठी तुरीच्या डाळीची खिचडी बनवली आहे.त्यावर साजूक तूप ,सोबत लोणचं,कोशिंबीर,पापड,कुरडई .....मग अजून काय हवंय... Preeti V. Salvi -
-
मिक्स स्प्राउट, रागी हेल्दी सूप (mix sprout ragi soup recipe in marathi)
#सूपपावसाळा किंवा थंडी या सिझन मध्ये तर आपण सगळेच सूप पितो.पण हॉटेल मध्ये गेल्यावरही जेवणाच्या सुरुवातीला सूप पिण्याची विदेशी पद्धत आपण सर्रास स्वीकारली आहे. घरी सूप बनवताना आपण त्याची पौष्टिकता वाढवण्यासाठी प्रयत्नशील असतोच. मी पण वेगवेगळ्या प्रकारचे सूप करून बघत असते.डाएट साठी असो, किंवा आजारी माणसाला भूक वाढवण्यासाठी,लहान मुलांना पचायला सोपे असे सगळ्यांच्याच आवडीचे म्हणजे सूप.लॉक डाऊन मध्ये भाज्या मिळत नव्हत्या तेव्हा कडधान्यांचा वापर आहारात वेगवेगळ्या प्रकाराने मी केला.त्यातलीच एक ही पौष्टीक अशी सूप ची रेसिपी. Preeti V. Salvi -
बेसन लाडू (besan ladoo recipe in marathi)
#लाडूमाझा आवडता लाडू म्हणजे बेसन लाडू. भरपूर तूप आणि गोड. घरच्या साजूक तूप घालून केले की आणखी चविष्ट. Supriya Devkar -
"गाजराचा शिरा" (Gajar Sheera Recipe In Marathi)
#HV हिवाळ्यात लालबूंद गाजरांचे ढीग बाजारात येतात... बघुन आपोआपच गाजराचे वेगवेगळे पदार्थ डोळ्यासमोर तरळतात आणि मग आपसूकच पावलं गाजर घेण्यासाठी वळतात.. आज मी गाजर शिरा बनवला आहे आणि चवीला अप्रतिम झाला आहे... लता धानापुने -
कांदेअंड भाकरी(वेगळे घावन) (kand anda bhakhri recipe in marathi)
#bfr#हा आमच्या गावाकडे केली जाणारी न्याहारी आहे.अर्थात आमचे शेतकरी कुटुंब वडिल शेतकरी .त्यामुळे सकाळी लवकर एक शेतात मोठी फेरी म्हणजे पसारा साधारण 25/30 एकराचा म्हणजे विचार करा. आजोबा असताना चा पसारा 250/300 एकराचा .मग ते आले की आमच्या कडे भरपेट न्याहारी असायची,दुधधुपते भरपूर मग कधी कधी दुधभाकरी , भरपूर साय भाकरी ,पिठले भाकरी,अंडे भाकरी,कांदेअंड भाकरी हेच जास्त क्वचितच पोहे नी गोडाचा शिरा होई.एकदम हा भरपेट नास्ता प्रोटीनयुक्त शरीराला ताकद देणारा.पण भाकरी मात्र अशीच करतो दुध तुप साय घालून लुसलुशीत होते. Hema Wane -
मलाई माखन... (malai makhan recipe in marathi)
#बटरचीज दौलत की चाट...लखनौ,बनारस,दिल्ली फेमस स्ट्रीट फूडअत्यंत चवदार ,अनेक वर्षांपासून लखनौ,दिल्ली,बनारस येथे स्ट्रीट फूड म्हणून प्रसिद्ध असणारा मलाई माखन हे डेझर्ट मी बनवले आहे.त्याला दौलत की चाट असं दिल्लीत म्हणतात तर बनारस मध्ये मलाइयो म्हणून प्रसिद्ध आहे.फक्त थंडीच्या दिवसात या ठिकाणी मिळतो.दूध,साय यांचा वापर करून त्यापासून लोणी काढून त्यात मावा ,केशर ,ड्राय फ्रुट या सर्वांचाच वापर केला जातो.ह्यावर चांदीचा वर्ख ही लावला जातो आणि गुलाबाच्या पाकळ्यांनी सजवला जातो त्याने त्याचे सौंदर्य अजुनच खुलते.घरी थोड्या कमी मेहनतीने हा पदार्थ बनवता येतो..पण लागतो एकदम बढिया....चाट नाव असूनही तो तिखट नाही हे वैशिष्ट्य...एकदा खाल्ला तर पुन्हा पुन्हा खावासा नक्कीच वाटेल असा... खाद्य प्रेमींसाठी खास.... Preeti V. Salvi -
-
नारळाची वडी (Naralachi Vadi Recipe In Marathi)
ओल्या खोबऱ्याचे तुकडे याचा वापर करून बनवलेल्या रेसिपी, कूकस्नॅप करण्यासाठी मी आज सौ.दीपा गाड यांची नारळाची वडी ही रेसिपी पोस्ट करत आहे. Mrs. Sayali S. Sawant. -
पौष्टिक मँगो कुकिज (mango cookies recipe in marathi)
#मँगो रसरसीत केशरी असो वा दशेहरी, पिवळा असो असो हिरवा, लंगडया समोर मिरवतो हा तोतापुरी, पण राजा हापुसच मिळवतो वाह वा......आज शेवटचा हापूस आंबा सम्पला तो कुकिज साठीच...आत पुन्हा वाट पहावी लागेल... Devyani Pande -
गाजर टोमॅटो वडी (gajar tomato vadi recipe in marathi)
#Cooksnap_Challange#तिरंगा_रेसिपीज_Cooksnap_Challenge#गाजर_टोमॅटो_वडी#केशरी_रंग आजच्या तिरंगा रेसिपीज कुकस्नॅप चॅलेंज मध्ये मी आपली मैत्रीण @sumedha1234 सुमेधा जोशी यांची गाजर टोमॅटो वडी ही रेसिपीकुकस्नॅप केली आहे..ताई खूप सुरेख झाल्यात या वड्या..सगळ्यांना आवडल्या..Thank you so much tai for this delicious recipe 😊🌹❤️ Bhagyashree Lele -
स्पिनॅच कॅबेज कोफ्ता करी (spinach cabbage kofta curry recipe in marathi)
#कोफ्ताकोफ्ता हा नाॅनव्हेज शी जास्त संबंधित शब्द आहे. कोफ्ता म्हणजे गोळा मग तो भाज्यांपासून बनवलेला असो अथवा चिकन,किमा पासून असो. Supriya Devkar -
साजूक तुपातील शिंगाडा पिठाचा शिरा (shingada pithacha sheera recipe in marathi)
#nrr#साजूक तुपातील शिंगाडा पिठाचा शिरा Rupali Atre - deshpande -
बटरस्कॉच मिल्कशेक
#शेक#वनडेचॅलेंजमिल्कशेक म्हटलं की उन्हाळ्याच्या दिवसात आवर्जून केलेल एक थंड पेय. यात आपण वेगवेगळे फ्लेवर्स करू शकतो, तर आज मी बटरस्कॉच मिल्कशेक बनविल आहे, त्यात क्रश बनविताना खूप काळजी घ्यावी लागते. नाहीतर लगेच जळते आणि काळपट होते, मग त्याला कडवटपणा येतो, असं झालं तर ते वापरू नये, मिल्कशेक चा स्वाद बिघडण्याची शक्यता जास्त, तर हे बनविताना फक्त काळजी घ्या. बटरस्कॉच सॉस बनवून ठेवला तर आईस्क्रीम बनविण्यास सुद्धा उपयोगी पडतो. Deepa Gad -
-
"शॉर्ट ब्रेड टार्ट्स" (short bread tarts recipe in marathi)
"शॉर्ट ब्रेड टार्ट्स" फ्युजन ,रेसिपी करणं म्हणजे माझा आवडता उद्योग... ज्या झटपत होतात, आणि जिभेला काहितरी नवीन ही चाखायला मिळत नाही का...!!!!👍👍 मी ही एक मँगो फ्युजन रेसिपी करणार आहे, त्या करता मी हे टार्ट्स वापरणार आहे, पण मग माझी रेसिपी खूपच मोठी होईल म्हणून मग मी टार्ट्स ची रेसिपी वेगळीच देत आहे..👍👍 मी बनवलेले हे टार्ट्स आजकाल खूप साऱ्या फ्युजन रेसिपी मध्ये वापरले जातात.... आणि बाहेरून विकत घेऊन येण्यापेक्षा घरीच असे टार्ट्स सोप्या पद्धतीने करता येतात... चला तर मग रेसिपी बघुया...!!! Shital Siddhesh Raut -
ताकाची कढी
#लॉक_डाऊन_रेसिपीघरी जमा झालेल्या सायी पासून दही जमवल आणि मग त्याचं लोणी काढून तूप कढवले. ह्या प्रोसेस मधले बाय प्रोडक्ट म्हणजे ताक...कशाला वेस्ट करायचं... मग त्याला मस्त खमंग फोडणी देऊन कढी केली. Minal Kudu -
रसगुल्ला (Rasgulla recipe in marathi)
आज सकाळी चहा बनवल्यावर समजलं की दूध खराब झालंय. मग एवढ्या एक लिटर दुधाचं करायचं काय? मग मी ठरवले दुपारी रिकाम्या वेळेत रसगुल्ले बनवूया.नक्की बनवून बघा खूपच सोप्पी रेसिपी दाखवत आहे मी. आवडेल तुम्हाला. Deveshri Bagul
More Recipes
टिप्पण्या