Pasta al horno gratinada
Una receta deliciosa para preparar pasta al horno gratinada.
Pasta al horno gratinada
Una receta deliciosa para preparar pasta al horno gratinada.
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y añadir la cebolla y el ajo.
- 2
Saltear unos minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
- 3
Sazonar con sal y pimienta.
- 4
Añadir los pimientos y saltear a fuego medio hasta que estén blandos.
- 5
A continuación, agregar el chorizo y cocinar hasta que estén dorados, cinco minutos más o menos.
- 6
Si queremos utilizar carnepicada, se agrega ahora.
- 7
Cocinar hasta que se dore y el líquido de la carnese ha evaporado.
- 8
Agregar el cilantro y la salsa de tomate casera que podemos preparar con antelación, y cocinar a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos.
- 9
Sazonar con sal y pimienta y una pizca de azúcar.
- 10
**Salsa bechamel**: Derretir la mantequilla en una cacerola de fondo frueso y añadir la harina.
- 11
Cocinar la harina durante unos minutos a fuego lento, para eliminar el gusto “harinoso”.
- 12
Poco a poco agregar la leche evaporada, sin dejar de batir.
- 13
Continuar batiendo la mezcla hasta que espese, unos 10 minutos.
- 14
Añadir la nuez moscada y sazonar al gusto.
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