अरबी चाट (Arbi Chaat recipe in Hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

#GA4
#Week6
#Chaat
#इसे तारो रूट और कॉलोकेसिया भी कहते है। ये चाट बहोत स्वादिष्ट और चटपटी बनती है। पोषक तत्वों से भरपूर है। फाइबर, विटामिन सी, कैल्शियम, प्रोटीन, पोटेशियम, विटामिन ए, आयरन भरपूर मात्रा में है।

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सामग्री

25 मिनिट
4 लोग
  1. 400 ग्रामउबली हुई अरबी
  2. तलने के लिए तेल
  3. 1/2 कपइमली की खट्टी मीठी चटनी
  4. 2 टेबलस्पूनहरी चटनी
  5. नमक, काला नमक, भूना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर
  6. सजावट :
  7. 2 टेबलस्पूनबारीक सेव
  8. 2 टेबलस्पूनहरा धनिया
  9. 2 टेबलस्पूनअनार

कुकिंग निर्देश

25 मिनिट
  1. 1

    अरबी को छील कर बड़े टुकड़े कर ले। सब चीजे तैयार कर लें।

  2. 2

    एक कड़ाई में तेल गरम करने रखे। गरम तेल में मध्यम आंच पर अरबी तल ले। तली हुई अरबी ठंडी हो जाए तब कटोरी से दबाके चपटा कर ले।

  3. 3

    अब अरबी को फिर से तेज आंच पे सुनहरी कुरकुरी तल ले।

  4. 4

    एक बाउल में तली हुई अरबी डाले। उसमे 1 टेबल स्पून हरी चटनी, 1/4 कप इमली की चटनी, 1 चुटकी नमक, 1 चुटकी काला नमक, 1 टी स्पून जीरा पाउडर और 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।

  5. 5

    अब डॉने में अरबी सर्व करें। उपर से हरी चटनी, इमली की चटनी, मसाले, सेव, हरा धनिया और अनार डालके सजाए।

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