Από πρίν έχουμε ετοιμάσει το ζυμάρι για το φύλλο που θα στρώσουμε στο ταψί. Την πίτα μπορείτε να την κάνετε και με έτοιμο φύλλο.

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα πάνω σε φωτιά προσθέτουμε το γάλα μαζί με το σιμιγδάλι,το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει και να γίνει κρέμα *ούτε πολύ πηχτή αλλά ούτε και αραιή.

Την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα το αλάτι το πιπέρι,το μοσχοκάρυδο, το τριμμένο τυρί και τέλος το μπέικιν.

Ανακατεύουμε να ενωθεί η κρέμα μας. Λαδώνουμε το ταψί, στρώνουμε 2 φύλλα λαδωνοντάς το ενδοιαμεσα. Αφήνουμε λίγο φύλλο έξω από το ταψί και αδειάζουμε την κρέμα το γυρίζουμε περιμετρικά και προς τα μέσα να καλυψει την επιφάνεια της πίτας.

Λαδώνουμε την άκρη του γύρω-γύρω το φύλλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς κελσίου για 30 με 40 λεπτά.Μέχρι να τη δούμε να ροδίζει από πάνω.