自製無油豆沙餡紅豆泥 可以自行調整甜度而且不含添加物，感覺更天然！紅豆泥/紅豆餡用途廣泛，可以在麵包或者各款甜點中作為內餡❤影片： https://youtu.be/HJsHIyuVnoU

#金廚獎很多中式和日式的甜點都用的到的紅豆泥，自己製作很簡單喔!食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/red-bean-paste食譜影片即時更新在粉絲頁，歡迎有空來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/

全素，乾爽的紅豆泥食譜，冷藏一夜後，非常適合用於任何需要紅豆餡的料理。小撇步1.完全泡發的紅豆通常會比生豆重上一倍，您可以以此為依據，決定備料時該準備多少紅豆。3.紅豆煮熟後顏色會加深，因此毋須擔心泡發的紅豆會影響成色。2.在這個紅豆泥食譜裡，我使用的糖量為紅豆熟重的五分之一，不過每個人喜好的甜度不盡相同，您可以以此為參考調整喜歡的糖量。小提醒：經過實驗，泡發紅豆三分之一的糖量是飽和極限。

紅豆沙做法很多，上次做了烏豆沙，這次做比較簡單常用的紅豆泥，我喜歡半沙半顆粒的紅豆沙餡，做包子、麵包最常用，冰箱常常一定有做好的備用，想做點心時，隨時就可用到，很方便喔！訣竅提示因為沒加添防腐劑，還是要趁早料理完畢，不然就要冷凍保存喔！ 用電鍋煮紅豆時，會因為豆子的存放時間不同，也有分新豆舊豆，煮出來時會軟硬不同，如果煮好先用湯匙壓一下，不是很爛就要再加點水，外鍋放2杯水再煮一次燜20分喔！煮到自己喜愛的口感即可~

說到紅豆泥，腦中是不是就已經浮現了許多紅豆泥的相關甜點了呢？！車輪餅、銅鑼燒、紅豆抹茶冰淇淋、八寶冰、紅豆牛奶......光用想的就讓血糖瞬間飆升了少～ 甜度適中，泥中又帶點紅豆顆粒的紅豆泥是我愛的類型。只不過想遇到這類的紅豆泥也是要碰運氣的！  偶爾會遇到的紅豆泥彷彿是失手加入了一整缸的糖，甜到完全遮夠了紅豆原本該有的香氣，除了甜，就找不到第二個形容詞了。 有時候的紅豆泥是已經將紅豆熬煮至非常軟綿後，壓成非常細膩的『紅豆泥』狀。好吃是好吃，但個人是偏愛『咬』的這種口感，帶點顆粒比較過癮！ 這麼的挑來挑去，還是只能說自己做比較實際！let's make it!!! 歡迎來我的部落格逛逛噢！ＭＹ ＢＬＯＧ：http://candynulive.com/archives/1326

中秋節近了（＃金廚獎 ）

大力號召 📣 海外遊子挑戰下廚台灣到處都是紅豆湯，可惜國外沒有，甚是想念

還在炒紅豆餡炒到手痠嗎？ 一鍵按下完成是不是很吸引人~ 家家戶戶都有的電子鍋就能做! 還等什麼~ 泡紅豆去囉! (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1.請依喜好斟酌糖量，也可以加一咪咪鹽來讓味道更溫潤喔！ 2.要泥糊狀的朋友可以用點兒力壓，或是拿攪拌器(果汁機)打一下。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想要綿綿密密,還是留一點口感都好吃~ 的

#內餡

#好料日記

豆沙餡料要用不沾鍋

有去過日本的朋友，應該都有看過這種串成一串的米丸子，有沾鹹甜醬油的吃法，也有裹上紅豆泥的吃法，在家也可以準備一下材料，做法不難，假日就跟小朋友一起玩樂吧。Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/*在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！https://goo.gl/fh7yrw