Αγριογούρουνο κοκκινιστό
Ο άντρας μου είναι κυνηγός απότε το κυνήγι βρίσκεται συνεχώς στο τραπέζι. Το μυστικό να μην μυρίζει είναι να το βράσουμε 3 φορές με ξύδι για να φύγει κάθε μυρωδιά που μπορεί να υπάρξει.
Αγριογούρουνο κοκκινιστό
Ο άντρας μου είναι κυνηγός απότε το κυνήγι βρίσκεται συνεχώς στο τραπέζι. Το μυστικό να μην μυρίζει είναι να το βράσουμε 3 φορές με ξύδι για να φύγει κάθε μυρωδιά που μπορεί να υπάρξει.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ακόμα και άμα είναι παγωμένο το βάζουμε στο νερό να βράσει περίπου 20 λεπτά χωρίς ξύδι θα βάζαμε άμα ήταν ξεπαγωμένο.
- 2
Χύνουμε το νερό ξεπλένουμε το κρέας το βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό μέχρι να το σκεπάσει και ρίχνουμε ένα σφηνάκι ξύδι και βράζουμε για 10 λεπτά το επαναλάβουμε άλλες 2 φορές αλλά μειώνουμε το ξύδι κατά μισό και στην τρίτη φορά πιο λίγο.
- 3
Μόλις τελειώσουμε με το βράσιμο. Ετοιμάζουμε τα υλικά να τα βάλουμε μέσα στην χύτρα.
- 4
Βράζουμε για 1 ώρα.
- 5
Όταν είναι έτοιμο τηγανίζουμε πατάτες ή βράζουμε μακαρόνια ή το ρίχνουμε στο φούρνο με κριθαράκι.
- 6
Καλή όρεξη!!!! Εγώ το φτιάχνω να είναι ελαφρύ τώρα εσείς άμα θέλετε μπορείτε να βάλετε λίγη κανέλα, γαρύφαλλο και μπαχάρι και να τσιγαρίσετε το κρεμμύδι αλλά για μένα το αγριογούρουνο είναι ήδη βαρύ φαγητό απότε ο καθένας όπως το θέλει το κάνει.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Αγριογούρουνο κοκκινιστό με σκιουφιχτά Αγριογούρουνο κοκκινιστό με σκιουφιχτά
Έχω έναν φίλο που κυνηγάει και πρόσφατα πήρα δυο κιλά αγριογούρουνο από αυτόν. Δεν ήμουν σίγουρη για το πώς να το φτιάξω, γιατί το αγριογούρουνο θέλει σίγουρα μαρινάρισμα να φύγει η μυρωδιά. Μετά από κάμποση σκέψη, κατέληξα στο ότι θα το κάνω κοκκινιστό, βασισμένη σε 2-3 συνταγές μου (για μοσχάρι κοκκινιστό στο slow cooker και στη μαρινάδα από το γιουβέτσι).Έγινε εξαίσιο, λουκούμι σκέτο και το φάγαμε τη μια φορά με ρύζι και την άλλη με σκιουφιχτά. Αυτό το δεύτερο γεύμα ήταν ακόμα καλύτερο, και θέλω να κρατήσω τον τρόπο που το έφτιαξα.
-
Αγριογούρουνο κοκκινιστό κατσαρόλας Αγριογούρουνο κοκκινιστό κατσαρόλας
Λιώνει στο στόμα σαν λουκούμι .Με τη πλούσια γεύση και τη σάλτσα του συνδυάζεται τέλεια με τηγανητές πατάτες ή πιλάφι για κυρίως πιάτο ή και σκέτο για μεζέ.
-
Αγριογούρουνο κοκκινιστό με πιπεριές ντομάτες καρότο και σκόρδο ρυζάκι και κεφαλογραβιέρα ! Αγριογούρουνο κοκκινιστό με πιπεριές ντομάτες καρότο και σκόρδο ρυζάκι και κεφαλογραβιέρα !
Βιολογικά και κυνήγι δωράκια από το χωριο όλα από τον κήπο πεντανόστιμα ! #2020
-
Αγριογούρουνο με πατάτες κοκκινιστές στο φούρνο Αγριογούρουνο με πατάτες κοκκινιστές στο φούρνο
Κάθε φορά που έχω αγριουρουνο προσπαθω να το μαγειρεψω διαφορετικά.. Ευτυχως με μπαμπα κυνηγο έχω συνέχεια την ευκαιρια και ακόμα πιο μεγάλη όταν μου το ξεκοκκαλιζει γ να μην παιδευομαι!! Επισης το σωστο το αγριογουρουνο για μενα δεν μαριναρεται γτ η σόδα ή το ξύδι το σκληραινει... Για αυτό προτιμω να σιγοβραζει...
-
-
-
Ορτυκάκι κοκκινιστό, αρωματισμένο με θυμάρι, ρίγανη και βασιλικό συνοδευμένο με πατάτες τηγανητές! Ορτυκάκι κοκκινιστό, αρωματισμένο με θυμάρι, ρίγανη και βασιλικό συνοδευμένο με πατάτες τηγανητές!
Κυνήγι , μαγειρεύω πολλές φορές το χρόνο , αφού ο κουμπάρος μας έχει σαν χόμπι το κυνήγι . Έτσι, φασιανοί, λαγοί, ορτύκια, αγριογούρουνα, πάντα υπάρχουν στο ψυγείο!Αυτή τη φορά είχα ορτυκάκια φρέσκα και μια συνταγή μούρλια αφού είναι διαφορετική από αυτήν που κάνω συνήθως με το ρύζι.
-
Κοτόπουλο κοκκινιστό, το κλασσικό Κοτόπουλο κοκκινιστό, το κλασσικό
Το κοκκινιστό με την πιο κλασσική μυρωδιά!! Και πολύ απλή συνταγή!Λίγα μυστικά ακόμαΕγω βαζω λιγοτερο λαδακι για να γινει πιο ελαφρυ ακομα, αλλα και περισσοτερη ζαχαριτσα ... Το μαγειρεύω σε πολύ χαμηλή φωτιά... Μερικές φορές το σβήνω και με κόκκινο γλυκό κρασάκι και μετά ρίχνω την ντομάτα!Είναι τέλεια συνταγή και συνοδεύεται τέλεια με πατάτες, πιλάφι, μακαρόνια, πουρέ, μανεστράκι, χυλλοπίτες κ.α!! Δοκιμάστε το είναι τέλειο!!!
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό το λουκουμένιο 💞 Μοσχαράκι κοκκινιστό το λουκουμένιο 💞
Κλασικό κυριακάτικο πιάτο, για όμορφες οικογενειακές στιγμές και κουβέντα γύρω από το τραπέζι! Επειδή όμως το μοσχαράκι μπορεί να αποδειχθεί "δύσκολο" κρέας και από λουκούμι που θα έπρεπε να είναι να μοιάζει περισσότερο με σόλα παπουτσιού, στην περιγραφή της συνταγής παραθέτω κι ορισμένα από τα δικά μου tricks για μελένιο και σούπερ μαλακό μοσχαράκι... #TeamTrees
-
Αγριογούρουνο κοκκινιστό στη γάστρα!! Αγριογούρουνο κοκκινιστό στη γάστρα!!
Δωράκι από φίλο μας κυνηγό...που αξιοποιηθηκε νομίζω όπως πρέπει 😋😋
-
Φάβα με κοκκινιστό χταπόδι Φάβα με κοκκινιστό χταπόδι
Είχα στην κατάψυξη ένα χταποδάκι γύρω στα 800 γρ. και σκόπευα να το κάνω με μακαρονάκι κοφτό. Ωστόσο έτυχε να φάω φάβα με κοκκινιστό χταπόδι σε ένα καταπληκτικό εστιατόριο στην Καλαμάτα, το Λιμένι, και έφτιαξα αυτή την συνταγή. Μπορεί να μην το έκανα τόσο καλό όσο αυτό που δοκίμασα αλλά και πάλι μας άρεσε πολύ.
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό (ρόστο) Μοσχαράκι κοκκινιστό (ρόστο)
Είναι μία ωραία λύση για γιορτινό τραπέζι.#μοσχάρι #ΉρθαΓιαΝαΜεινω #γιορτινό #οικογένεια#22Ε #40Ε
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια