कुकिंग सूचना
- 1
घेवर साठी लागणारे साहित्य एका डिशमध्ये काढून टाकले त्यानंतर तुपात बर्फाचे क्यूब टाकून हाताने पंधरा ते वीस मिनिट गोल राऊंड मध्ये तुपाचा रंग पांढरा होईपर्यंत खूप घुसळायचे.
- 2
तू एकदम घट्ट झाल्यानंतर बर्फाचे उरलेले गोळे त्यातून काढून घ्यायचे व लिंबाचा रस घालायचा.व त्यात मैदा व बेसन घालायचे.
- 3
गुठळी न होऊ देता बर्फाच्या थंडगार पाण्यातच भिजवायचे. बॅटर एकदम घट्ट व अगदीच पातळ करू नये. घेवरला तेलात टाकल्यावर चांगली जाळी यावी या प्रमाणात भिजवावे गॅस वर तेल गरम करत ठेवावे
- 4
तेलाला उकळी आली की थोडे उंचावरून चमच्याने तेलात घेवरचं बॅटर ओतावे म्हणजे मध्यभागी होल पडून घेवरला चांगली जाळी पडते.
- 5
घे वरचा रंग बदलेपर्यंत एकाच बाजूने शिजू द्यावे. सोनेरी रंग आल्यानंतर मध्यभागी पडलेल्या होलमध्ये सुरी किंवा पट्टी घालून हलक्या हाताने उलटे करावे तो मुडणार किंवा तुटणार नाही याची काळजी घ्यावी.
- 6
दोन्ही बाजूने चांगला गोल्डन कलर आल्यानंतर एका डिशमध्ये हलक्या हाताने काढून घ्यावे थोडं उंच भांडे किंवा तिपाई,स्टॅड याच्यावर ठेवावे जेणेकरून त्यातील तेल सर्व खाली गळून जाईल व त्याची जाळी छान दिसेल. आपण घेवर करत असतानाच दुसर्‍या बाजूला रबडीसाठी दूध उकळत ठेवावे.
- 7
दूध उकळून घट्ट झाल्यावर त्यात साखर ड्राय फ्रुट्स व केशर काड्या घालून घ्याव्यात व रबडी थोडी एकदम घट्ट असावी.रबडी पूर्णपणे तयार झाल्यानंतर गार्निशिंगसाठी ड्रायफ्रुट्स एका डिशमध्ये काढून घेतले काही ड्रायफ्रुट्स बारीक करून घेतले.
- 8
रबडी पूर्णपणे घेवर वर पसरवून घ्यायची. नंतर त्यावर मगज बी खारीक पावडर काजू बदाम पिस्त्याचे काप मनूका पसरून घ्यावे. त्यात शोपच्या गोळ्याही कलरफुल घातले आहेत. रंगीबिरंगी दिसायलाही खूप छान व खायलाही खूप स्वादिष्ट अशी रबडी घेवर तयार आहे खायला खूप छान लागते त्यामुळे तुम्हीही करून पहा.
- 9
टिप : घेवर तळणासाठी जे भांडे घेतलेआहे ते खूप उंच असे असावे जेणेकरून तेलात घेवर टाकल्यानंतर वरती येते त्यावेळेला तेल अंगावर सांडून एक्सीडेंट होऊ नये याची काळजी घ्यावी. म्हणजेच भांडे तेलाने एक चतुर्थांश १/४ भागच घ्यावं.
Similar Recipes
-
राजस्थानी रबडी घेवर (rabadi ghiwar recipe in marathi)
#पश्चिम #राजस्थानआजची रेसिपी खास पारंपारिक मिठाई आहे खास तिज च्या कार्यक्रमासाठी ही मिठाई बनवल्या जाते. गुजरात उत्तर प्रदेश मध्यप्रदेश या ठिकाणी ही मिठाई खास बनवल्या जाते आणि एक पारंपारिक रेसिपी आहे.
-
शाही टोस्ट रबडी (shahi toast rabadi recipe in marathi)
#दूध#पोस्ट11झटपट तयार होणारा स्वादिष्ट पदार्थ
-
राजस्थानी रबडी मालपुआ (rajasthani rabdi malpua recipe in marathi
#पश्चिम #राजस्थानराजस्थानी पारंपरिक रबडी मालपुआ मऊ लुसलुशीत आणि स्वादिष्ट पदार्थ आहे.
-
-
शाही टोस्ट वीथ मँगो रबडी (shahi toast with rabadi recipe in marathi)
#दूध#पोस्ट10हा एक ऐनवेळेस स्वादिष्ट बनणारा पदार्थ आहे. कमी मेहनत व घरच्यांची वाह़वा... -
मालपुआ / मालपुवा (malpua recipe in marathi)
#पश्चिम #राजस्थान .स्पेशल रेसिपीज मधील ही एक रेसिपी आहे. मी पुष्कर, राजस्थान येथे गेलेली असताना तेथे खाल्ली होती. खूप छान लागते.
-
रताळ्याची रबडी (ratalyachi rabadi recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #Week#प्रसाद #प्रसादाचीरेसिपी #नवरात्रपुंडलिक वरदा हरी.....विठ्ठल। श्री ज्ञानदेव तुकाराम......
-
इंदोरी शाही रबडी शिकंजी (Indori Shahi Rabadi Shikanji recipe in marathi)
#रेसिपीबुक#week4#Theme माझे आवडते पर्यटन शहर मध्य-प्रदेश इंदूरची शाही शिकंजी खूप फेमस आहे .रबडी आणि दह्याच्या मठ्ठा पासून हे शिकंजी बनवली जाते . खूप रीच क्रीमी ,चवीला अप्रतिम लागते. दोन वर्षांपूर्वी मी आणि माझी फॅमिली मध्य प्रदेश , अजमेर, जयपुर टूर ला गेलो होतो त्यावेळेस उन्हामुळे खूप हैराण झालो होतो पण हे थंडगार शिकंजी प्यायला मिळाल्यामुळे एनर्जी पण मिळाली आणि मनाला शांती पण ........... मी तसे रबडी शिकंजी बनवण्याचा प्रयत्न केला आणि चवीला अत्यंत टेस्टी लागली.
-
-
केशर ड्रायफ्रूट्स रबडी (keshar dry fruit rabadi recipe in marathi)
आज प्रदोष, श्री महादेव यांचा प्रदोष व्रत मी करते. बरेच वर्षा पासून करत आहे.प्रदोष काळी भगवान श्रीशंकराचे पूजन केल्याने होत असते मोठी फलप्राप्तीअनेकदा लोक विचारतात व समजून घेण्याची इच्छा व्यक्त करतात कि प्रदोष व्रत केव्हा आहे, म्हणून आम्ही आपणास हे सांगत आहोत कि प्रदोष व्रत हे त्रयोदशीस म्हणजेच प्रत्येक महिन्याच्या शुक्ल व कृष्ण पक्षातील तेराव्या दिवशी करण्यात येते. ह्या दिवशी भगवान श्रीशंकराचे पूजन करण्यात येते. विशेष म्हणजे दिवस व रात्र ह्यांच्या संध्याकाळी हे व्रत करणे अधिक चांगले असते असे समजण्यात येते. प्रदोष व्रताचे अत्यंत धार्मिक महत्व आहे व त्या दरम्यान केलेली भगवान श्रीशंकर ह्यांची पूजा अत्यंत फलदायी होत असून त्यामुळे शुभ फलांची प्राप्ती होते. प्रदोष काळी व्रत किंवा पूजन केल्याने इच्छापूर्ती होते असा एक समज आहे.
-
शाही तुकडा (shahi tukda recipe in marathi)
बंद का मिठा#fdrछाया पारधी ताई तुमच्या साठी ही गोड रेसिपी.तुम्ही खाल्ला आहे का मग हि रेसिपी अगदी तशीच आहे अगदी किंचीत फरक आहे यात चला मग बनवूयात बंद का मिठा.
-
-
रसगुल्ला विथ रबडी (rasgulla with rabadi recipe in marathi)
#AsahiKaseiIndia#Nooilरसगुल्ला आणि रबडी यांचं कॉम्बिनेशन मला खूपच आवडतं.
-
अंगूरी रसमलाई. (angoori rasmalai recipe in marathi)
#GA4#week6#पनीरगोल्डन एप्रन 4 चॅलेंज मधील पनीर ह्या शब्दाला पकडून केलेली आजची रेसिपी....बंगाली मिठाई मध्ये रसगुल्ला हा सर्वांच्या आवडीचा असतो. पण त्याहीपेक्षा रसमलाई ही जास्त आवडीने, चवीने खाल्ली जाते.यावेळेस दसऱ्याला काही विशेष बनवायचे होते. म्हणून मग मी अंगूरी रसमलाई करण्याचा विचार केला, आणि खूप छान झाली ही रसमलाई...ही रेसिपी बनवायला जेवढी कठीण वाटते, तेवढी ती नक्कीच नाही. अगदी सोपी आहे करायला...आणखी एक रसमलाई बनविताना, पनीर किंवा छेना बाहेरून आणून तुम्ही बनवू शकत नाही. त्यासाठी तुम्हाला पनीर हे घरीच बनवावे लागते. आणि पनीर तयार करायला जास्त वेळ ही लागत नाही. आणि घरी तयार केलेले पनीर केव्हा ही चांगलेच... नाही का..?चला तर मग बनवूया *अंगूरी रसमलाई* .. 💃 💕
-
केसर पिस्ता लस्सी (Kesar Pista Lassi Recipe In Marathi)
#SSR ... उन्हाळा आणि लस्सी.. आवडते कॉम्बिनेशन...म्हणून आज केलीय केसर पिस्ता लस्सी...
-
सीताफळ रबडी (sitafal rabdi recipe in marathi)
#EB3#W3ही रबडी माझ्या घरी सर्वांची खूप आवडती आहे. अतिशय सोपी and स्वादिष्ट अशी ही रेसिपी आहे.
-
-
थंडाई रबडी (thandai rabdi recipe in marathi)
#hr थंडाई या की वर्डमधून मी अजून एक सोपा आणि चविष्ट पदार्थ केलाय खानेवालों को खाने का बहाना चाहिए या उसूलनुसार.. थंडाई रबडी.. होळीचा माहौल अजून Creamy Yummy आणि रंगीला करण्यासाठी..😋😍कारण धुळवडीला रंगांची लयलूट तर असतेच पण पदार्थांचीही लयलूट असते..अगदी आदल्या दिवशीची पुरणपोळी,गुजिया,थंडाई, समोसे,कचोरी,जिलेबी,फाफडा,बालुशाही,कांजीवडा,पेठा,सुतरफेणी,मटारकरंज्या,मठरी,पावभाजी,चाट चे प्रकार,विविध वड्यांचे प्रकार ,पिझ्झे,पास्ते ..हो आजकाल मुलांना सदा सर्वकाळ हेच प्रिय..😜..आमची आजी म्हणाली असती.."काय सणावाराचं पावाचे तुकडे तोडत बसलात"..असो काळाचा महिमा..तर आमच्याकडे धुळवडीचा दिवस म्हणजे होळीच्या करिचा दिवस असतो..(होळीची कर)..या दिवशी तव्यावर डोसे,घावन करुन 'कर 'उष्टवायची असते..त्यामुळे डोश्यांचे प्रकार होतात या दिवशी..😀..बापरे बोलण्याच्या नादात कुठे भरकटले मी..असंच होतं माझं..🙆🤷..Sorry..Sorry.. चला पटकन रेसिपीकडे जाऊ या आपण..
-
इंस्टंट शाही रबडी(instant shahi rabadi recipe in marathi)
#दूध#पोस्ट8झटपट कमी दुधाची दाट रबडी तिही जास्त न आटवता, स्वादिष्ट बनते. दह्यामुळे रबडी दाट होते व चवही न बदलता स्वादिष्ट रबडी बनवता येते. -
मसाला दूध - कोजागिरी स्पेशल (masala dudh recipe in marathi)
सर्वांचे आवडते असे हे दूध.चंद्राच्या शीतल प्रकाशात असे सात्विक दूध.पूर्णनानहोय.
-
गाजर हलवा रबडी मुज (Gajar Halwa Rabadi Mousse Recipe in Marathi)
#EB7 #W7भारतात “गाजर हलवा” हे एक प्रसिद्ध व स्वादिष्ट डेसर्ट आहे. गाजर हलवा तशी झटपट तयार होणारी रेसिपी असून, अगदी मोजक्या व सहज उपलब्ध होणा-या सामग्रीपासून बनतो. हिवाळ्याच्या दिवसांत मनमुराद आनंद लुटून एखादा पदार्थ चाखायचा असेल तर पौष्टिक व चविष्ट गाजर हलव्यासारखा उत्तम पर्याय असूच शकत नाही. गाजर हलवा ही डिश अशी आहे की, तुम्ही त्याचा एखाद्या सणानिमित्त किंवा कधीही डेसर्ट म्हणूनही आस्वाद घेऊ शकता.
-
शाही केसर रबडी.. (shahi kesar rabadi recipe in marathi)
#दूधरोजच्या जीवनात दुधाचा उपयोग हा आरोग्यासाठी खूप चांगला आहे. दूध कॅल्शियमचा सर्वात चांगला स्तोत्र आहे. त्यामुळे हाडे मजबूत होतात. उपयुक्त असे सर्व विटामिन्स आणि पोषक तत्व यामध्ये असतात. आणि ते स्वस्थ त्वचेसाठी खूप चांगले काम करतात. दूध घेतल्याने वजन कमी होते. स्नायुच्या विकासात दूध साहाय्यक ठरते. हा फायदा दुधात असलेल्या प्रोटिन मुळे होतो.आता ही झाली दुधा विषयी माहिती. आता माझ्या रेसिपी बद्दल.. मी जी रेसिपी केली आहे *शाही केसर रबडी*... आपल्याला शोधुनही अशी व्यक्ती सापडणार नाही ज्यांना सुगंधित केसर आणि इलायची पासून बनवलेली शाही रबडी आवडणार नाही..हि रेसिपी पारंपारिक प्रकारे बनवली आहे. अर्थातच शाही असल्यामुळे याच्यामध्ये स्वाद वाढविण्यासाठी काजू, बदाम, पिस्ता चा भरपूर उपयोग केला आहे.केसरचा भरपूर वापर केला आहे.. कारण आपले नावच आहे शाही केसर रबडी.. 💃💕 -
इंस्टंट मँगो शाही रबडी (instant mango shahi mango shahi rabadi recipe in marathi)
#दूध#पोस्ट9स्वादिष्ट झटपट इंस्टंट मँगो शाही रबडी -
-
-
-
घेवर (ghewar recipe in marathi)
#रेसिपीबुक#week4#माझेआवडतेपर्यटनशहरpost1राजस्थान आणि उत्तर भारतात श्रावण महिन्यात येणा-या रक्षाबंधन व इतर प्रसंगीही सणांसाठी विशेष महत्त्व असलेले मिष्टान्न म्हणजे "घेवर".असे म्हणतात की आपले इतर नवनवीन गोडाचे जरी पदार्थ होत असले तरीही जणू " घेवर " शिवाय रक्षाबंधन तीथे साजरी केली जाते नाही.श्रावण महिन्यात तेथील मिष्टान्नाच्या दुकाना बाहेरील संपूर्ण परिसर हा "घेवर" च्या मधुर सुगंधीत झालेला असतो आणि त्याच्या वासानेच आपली पाऊले दुकानात कडे वळतात.खरे पाहता मी स्वतः हा पदार्थ ह्या अगोदर कधीही पाहिलेला नाही मग करणार तरी कसा???पण माझा मुलगा सध्या IIT ROORKEE ला शिकत आहे व त्याच्या तोंडून अनेक वेळा " घेवर " हे नाव एकायला मिळाले .बरेच दिवसांपासून त्याचीही फरमा‌ईश होती म्हटले प्रयत्नतरी करुया आणी खरच एवढे सुरेख व आकर्षक घेवर तयार झाले.आणी हो जो हा पदार्थ खाणार तो ह्या पदार्थाच्या प्रेमात पडणार हे नक्कीच.चला तर पाहुयात आजची स्पेशल रेसिपी "घेवर"
-
शाही तुकडा विथ रबडी(shahi tukda with rabadi recipe in marathi)
#ब्रेड.... शाही तुकडा हा ब्रेड पासून केला जाणारा पदार्थ आहे आणि चवीला गोड असतो.आमच्याकडे गोड खाणारे खवय्ये जास्त आहेत.त्यामुळे गोड पदार्थ जरा जास्तच बनत असतात.
-
चुरमा लाडू (churma ladoo recipe in marathi)
#पश्चिम #राजस्थानचुरमा लाडू ही राजस्थानची लोकप्रिय आणि पारंपरिक रेसिपी आहे. यामध्ये गव्हाचे पीठ व साखर किंवा गूळ वापरले जाते. बनवायला खूप सोपी व खायला तितकीच टेस्टी आहे.
-
रोझी शाही तुकडा (rosy shahi tukda recipe in marathi)
#Heart # व्हॅलेंटाईन स्पेशल # गुलाब हे प्रेमाचे प्रतीक...म्हणून मग आज गुलाब इसेन्स वापरून शाही तुकडा बनवलाय....आता शाही म्हटले, की भरपूर सुकामेवा आलाच...शिवाय व्हॅलेंटाईन डे करिता केल्यावर 💓 शेप आलाच....
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-mr/recipes/13920128
टिप्पण्या