Sorrentinos de Calabaza y Muzarella
#diamundialdelapasta #micocina con S
Sorrentinos de calabaza esta pasta rellena es una receta sencilla con pocos ingredientes se logra una pasta deliciosa, súper suave y combinables con todo tipo de salsas.
Sorrentinos de Calabaza y Muzarella
#diamundialdelapasta #micocina con S
Sorrentinos de calabaza esta pasta rellena es una receta sencilla con pocos ingredientes se logra una pasta deliciosa, súper suave y combinables con todo tipo de salsas.
Paso a paso
- 1
Ponemos la calabaza a cocinar al horno yo le pongo tomillo y sal y un chorro de aceite las cocino enteras o sea partidas al medio y con cáscara, pero si quieren cocción rápida cortan en rodajas aproximadamente 40 minutos o hasta que esté bien cocidas, también pueden hacerlas hervidas retirar del horno y hacer puré, reservar.
- 2
Para la masa ponemos en un bols la harina ahuecamos y en el centro agregamos sal y pimienta a gusto, los 4 huevos y 1 cucharada de aceite de oliva, mezclamos poco a poco hasta que se integre si fuese necesario y está muy seco agregar chorrito de agua todo debe quedar una masa uniforme amasamos unos 7 a 10 minutos aproximadamente o hasta que la masa quede lisa y uniforme, dejamos descansar por 30 minutos tapado con un paño limpio.
- 3
Pasado este tiempo amasamos 2 minutos siempre enharinamos la mesada
a donde vamos a masar estiramos con un palote y vamos armando los sorrentinos un poco de puré de calabaza un poco de queso muzarella tapamos con el puré devuelta.( si no puede rallar el queso y mezclar directamente con el puré de calabazas, Si no tiene moldes de sorrentinos, puedes hacerlos directamente estirando la masa sobre la mesa e ir cortando con un cortapasta redondo o un cuchillo, cerrando los bordes
- 4
Ponemos agua en un cacerola cuando rompa el hervor agregar sal y cocinar los sorrentinos 3 a 5 minutos yo lo acompañé con salsa de carne, pero pueden preparar con la salsa de su preferencia
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