先把所有的食材準備好
白刺蝦: 先退冰，牙籤插入第二節往上拉去腸泥，再用料理剪刀開背備用; 先用一碗鹽水清洗, 再用清水或流動的水洗乾淨瀝乾, 倒入米酒15cc抓醃去腥。
椰漿: 半罐先倒好備用。玉米筍斜刀切3段, 共12段備用。
鴻喜菇: 去蒂之後不用洗，用手撥成一隻一隻的。
冬瓜: 去皮去籽之後切成0.1公分薄片，因為等等速度要很快不要切太厚。
黑豆芽菜:要挑掉老的部分、還有可以去黑豆皮， 清洗備用。
日式火鍋料: 稍微過水快速沖洗，蟹肉條的部分要去除包裝紙。

因為要快速上桌, 所以在鑄鐵鍋裡放入熱水6分滿, 再放入李錦記叻沙湯包及半罐椰奶, 然後把耐煮的日式火鍋料先下鍋大火煮開。水位大約在所有食材可以蓋住的範圍。
然後水滾之後, 再把蔬菜類像玉米筍, 冬瓜, 鴻喜菇, 凍豆腐, 黑豆芽都可以一起下去, 再一次煮到水大滾後準備要下蝦子。

把清洗過, 去腸泥開背的白刺蝦放入鍋中, 等蝦子顏色變紅就差不多要進行最後步驟了; 最後放入青蔥然後試一下口味, 如果都OK就可以準備大快朵頤了, 如果覺得鹹度不足, 可以再加上少許鹽巴調味。