Kering Tempe Kacang

Tini Rostiawati
Tini Rostiawati @TiniRostiawati76
Cimahi, Bandung

Masih edisi bersih² kulkas dan ngabisin stok belanjaan beberapa hari lalu. Nemu tempe 1 papan. Langsung kepikiran bikin Kering Tempe Kacang aja, karena udah lama juga ngga bikin ini. Stok kacang juga ada...lirik stok cabe merah nya....pass bangeet....untuk 1 papan tempe cukuplah. Langsung aja ke dapur lagi bikin temen nya si Cumi Asin Sambal Terasi yang tadi udah duluan disimpan catatan resepnya.
Biasanya bikin kering tempe ini suka sekalian agak banyak. Karena inikan awet ....asal disimpan di wadah tertutup, kriuknya bisa sampai seminggu lebih....lumayan buat stok menu cadangan kalau lagi kepepet masak.
Digadoin juga enaak sih...kriuk² gurih pedas....sedikit manis kalau suka manis.

Yuks moms cobain juga bikin yuuk 🙏🤗.

#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_Bandung
#MenuHarianSederhana
#KreasiDapurSaya

Kering Tempe Kacang

Masih edisi bersih² kulkas dan ngabisin stok belanjaan beberapa hari lalu. Nemu tempe 1 papan. Langsung kepikiran bikin Kering Tempe Kacang aja, karena udah lama juga ngga bikin ini. Stok kacang juga ada...lirik stok cabe merah nya....pass bangeet....untuk 1 papan tempe cukuplah. Langsung aja ke dapur lagi bikin temen nya si Cumi Asin Sambal Terasi yang tadi udah duluan disimpan catatan resepnya.
Biasanya bikin kering tempe ini suka sekalian agak banyak. Karena inikan awet ....asal disimpan di wadah tertutup, kriuknya bisa sampai seminggu lebih....lumayan buat stok menu cadangan kalau lagi kepepet masak.
Digadoin juga enaak sih...kriuk² gurih pedas....sedikit manis kalau suka manis.

Yuks moms cobain juga bikin yuuk 🙏🤗.

#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_Bandung
#MenuHarianSederhana
#KreasiDapurSaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 papantempe ukuran sedang, iris tipis, potong²
  2. 100 grkacang tanah, goreng
  3. Secukupnyaminyak untuk menggoreng tempe, kacang dan bumbu
  4. ✓Bumbu yang dihaluskan :
  5. 2 buahcabe merah tanjung
  6. 10 buahcabe merah keriting
  7. (kalau ngga mau terlalu pedas pakai full cabe tanjung)
  8. 6 siungbawang merah, sy pakai 5 karena 1 siungnya besar
  9. 4 siungbawang putih
  10. 1 batangsereh, ambil bagian putihnya potong² kecil
  11. (sisakan ⅓ bagian atasnya)
  12. ✓Bumbu Pelengkap/Bumbu Cemplung :
  13. 3 lembardaun salam
  14. 1 jempollengkuas, geprek
  15. 1/3 batangsereh, sisa dr bumbu halus
  16. 2 buahcabe merah keriting, iris tipis serong
  17. 1 sdtgaram (secukupnya)
  18. 1/2 sdtkaldu bubuk
  19. 2 1/2 sdmgula merah (secukupnya)
  20. 1/2 jempolasam, larutkan dg 3 sdm air panas

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Iris tipis² tempe, potong kotak atau panjang kecil sesuai selera. Goreng sampai kering sampai warnanya kecoklatan. Goreng kacang tanah. Blender/ulek bumbu yang dihaluskan.

  2. 2

    Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam, sereh dan lengkuas sampai harum dan agak mengering. Kecilkan api, tambahkan garam, gula merah. Aduk rata sampai gula mencair. Masukan irisan cabe merah Aduk² terus sampai bumbu mengkaramel/agak lengket. Tambahkan air larutan asam. Aduk² kembali sampai bumbu kembali mengental. Cicipi dan koreksi rasa.

  3. 3

    Masih api kecil yaa. Setelah bumbu nengental / mengkaramel, masukkan tempe dan kacang, aduk rata sampai semua terlumuri bumbu. Aduk² sebentar rata. Matikan api.

  4. 4

    Siap disajikan....dengan nasi hangat...enaaak....🤩

  5. 5

    Selamat mencobaa 🤗🥰.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tini Rostiawati
Tini Rostiawati @TiniRostiawati76
pada
Cimahi, Bandung
Memasak menu harian sederhana 🤩.Cookpad ID : 23882635Gabung Cookpad Juni 2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa