Feijão Preto guisado com salsicha fresca e couve penca

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O feijão é uma leguminosa muito rica e nutritiva para além de ser bastante gostosa.

Feijão Preto guisado com salsicha fresca e couve penca

O feijão é uma leguminosa muito rica e nutritiva para além de ser bastante gostosa.

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Ingredientes

1h30 min
4 porções
  1. 1 kgfeijão preto
  2. 100 mlágua
  3. 1cebola
  4. 2 dentesalho
  5. Louro
  6. 2tomates maduros
  7. q.b. Cominhos
  8. q.b. Sal
  9. q.b.Pimenta
  10. q.b.Vinho tinto
  11. q.b. Cebolinho
  12. Chouriço as rodelas
  13. cubosBacon
  14. Toscanas
  15. q.b.Azeite
  16. q.b.Molho inglês
  17. a gosto Couve penca

Instruções para cozinhares

1h30 min
  1. 1

    Ponha o feijão de molho pelo menos com uma hora de antecedência. Leve a cozer na panela de pressão com um fio de azeite e folha de louro e a água.

  2. 2

    Refogue a cebola e o alho, adicione o louro, o bacon, chouriço.

  3. 3

    Acrescente o tomate e as cenouras cortadas às rodelas e deixe cozinhar um pouco. Regue com vinho tinto e deixe apurar.

  4. 4

    Acrescente os temperos e o feijão preto. Deixe cozinhar bem.

  5. 5

    Acrescente a couve penca em Juliana e as toscanas. Ajuste o tempero a seu gosto.

  6. 6

    Pode servir com arroz branco e carne grelhada.

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