Fesols con almejas rosellonas, súper rápido

Tienes dos opciones con los fesols, bien comprarlos secos, ponerlos en remojo la noche antes y cocerlos, bien en conserva al natural.

Normalmente los compro secos y les doy la textura que a mí me gusta, consistentes.

En una cazuela poner un chorro de aove, pochar los puerros a rodajas finas, y los dientes de ajo laminados. Poner el laurel.

En un cazo poner agua con el cubito de caldo de pescado, llevarlo a ebullición.

Cuando la verdura está hecha añadir las almejas lavadas, subir el fuego con la olla tapada.

Una vez abiertas añadir el vino blanco, dejar que se evapore el alcohol sin tapar la olla, poner los fesol y cubrir con el caldo.

Poner el perejil bien trinchado, dejar que se integre el compuesto unos minutos a fuego moderado, añadir sal y pimienta al gusto y listo.

Como con toda las legumbres no mover con ningún objeto, hacer vaivén con la olla para que no se deshagan.