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Ingredientes

  1. 1/2 kgalmejas
  2. Sal gorda
  3. Aove
  4. 3 dientesajo
  5. 1 hojalaurel
  6. 1 copavino blanco
  7. 5cayenas
  8. Sal fina

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos las almejas en agua fría con un puñado de sal gorda durante 15-20 m y removemos de vez en cuando

  2. 2

    Ponemos un buen chorro de aove a calentar en una sartén. Cuando esta caliente doramos los ajos laminados y echamos 4 cayenas enteras y una aplastada con los dedos y la hoja de laurel partida a la mitad.

  3. 3

    Cuando los ajos se doran retiramos las cayenas y añadimos las almejas y un puñadito de sal fina y removemos y dejamos sofreír 2-3m a fuego alto. Añadimos el vino blanco y tapamos hasta que la almeja se abre

  4. 4

    Y servimos calentito y a disfrutar

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Comentarios

Escrita por

J Ignacio C B
J Ignacio C B @ecejicb
Madrid

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