Anyang Ayam Khas Mandailing
-
Vita Jaurina“Pagi maakk 😘. Setor hasil recook! Walaupun pucat tapi rasa maknyoosss😂😍😋👌. Makasiihh banyak atas inspirasinya 🥰. Ijin reshare ya mak🙏🤗” -
fauziahafifathuzahwa“Mamaaak. Setor anyang ayam nya mamak. Enak enak enak mamak eee.. 😍 izin reshare ya maak untuk hari sabtu mak. Trimkasii banyak mamakk 😍😍😍” -
HI-Dapoer“Kaaakkkk setoran juga disiinii.. Makasii ya kakk dah mau masakin ini kemaree😘😘 puaslah bisa masak ini sendirii akhirnya.. Skali lgii makaasii kakakuuu.. Ijin reshare juga inii dengan modif tanpa rawit dan jeruk nipis.. Lupa beliinya😅😅”
Beranda Aqlan @BerandaAqlan
Request dr anak gadis @HI-Dapoer. Jd ny masak anyang ayam. Ini masakan yg biasa nya ada di acara adat & hajatan Mandailing Sumatra Utara.
Semacam rendang versi ayam kampung panggang, dg bumbu bawang merah,serai dan cabe yg di iris mentah. Rasa bumbu yg dominan itu kelapa parut,beras gonseng,jeruk nipis & terasi.
Ada beberapa versi, santan mentah dan ada jg santan dimasak sebentar. Krn ayam kampung mahal jd ini dibuat dg ayam potong, santan dimasak sebentar agar lbh aman di perut dan tahan lama dimakan sekeluarga👌
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Sumbar
#GenkPejuangDapur
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Potong dan cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Blender halus bumbu ayam panggang. Tumis sebentar lalu masukkan ayam. Tambahkan 1 gelas air dan garam. Masukkan ayam lalu masak hingga bumbu menyerap dan air susut.
- 2
Setelah air menyusut, matikan api kompor. Pindahkan ayam ke teflon / alat panggangan. Panggang agak kering sambil disiram sisa bumbu.
- 3
Gonseng kelapa parut,beras,dan ketumbar sampai kecoklatan. Giling sampai keluar minyak dr kelapa. Tambahkan sisa bumbu anyang yg lain. Giling sampai halus. Jika menggunakan blender, blender sekaligus kelapa & beras gonseng, serta bumbu lainnya dg santan (sebagian santan saja).
- 4
Rajang halus bawang merah,cabe merah dan rawit, serta serai bagian putih nya.
- 5
Jika ingin versi mentah, campurkan santan,bumbu anyang dan bahan rajang. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Lalu siramkan ke ayam panggang. Namun jika ingin versi masak, masak santan dan bumbu halus anyang sampai mendidih lalu masukkan ayam panggang. Kecilkan api dan tunggu sampai agak susut.
- 6
Tambahkan bahan rajang,beri garam,perasan jeruk nipis dan aduk rata. Anyang ayam panggang siap disajikan. Biasanya dimakan dg rebus pakis dan rotan muda.
Ditulis oleh
Ibu Rumah Tangga biasa,Selalu pengen masak yg luar biasa.Anak kenyang,suami senang,hati tenang 😇Semoga bs terus belajar, krn dunia dapur itu sangat menyenangkan 🤗Ig : @berandaaqlanTiktok : @berandaaqlan
Lebih banyak Resep Serupa
-
109. Anyang Ayam Khas Mandailing 109. Anyang Ayam Khas Mandailing
Source : Beranda AqlanHallo semuaa. #Basidoncek hadir diawal tahun dengan membahas bahan bahan masakan dari Sumatera Utara yang dinarasumberii oleh Mamak Aqlaaan 🥳🥳🥳Ternyata bahan bahan masakan di sumatera utara itu banyak ragamnya.Nah salah satu masakan dari tanah batak itu yaitu Anyang Ayam yang berasal dari Mandailing. Anyang Ayam kaya akan rempah yang menbuat rasa nya semakin menggugah selera 😍Trimkasii sharing ilmunya mak Aqlan 😍Disini ada tambahan 1 bahan dari resep aslinya yaitu daun jeruk yaa.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Bukittinggi#Basidoncek#Bainai_BerandaAqlan#Afifathuzahwa2021
-
Anyang Pakis Rotan Muda Anyang Pakis Rotan Muda
Rotan muda disini disebut 'pangkek'. Sebelum dimasak rasa nya kelat dan pahit. Tp jika diolah dg bumbu yg pas, lembut dan nggak pahit.Biasanya digulai, rebus, tumis & di anyang. Anyang ny jg pake santan dan bumbu mentah. Pedas dan wangi dr kelapa sangrai yg digiling halus, serta gurih dr beras gonseng campur jd satu tambah enak.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar#GenkPejuangDapur
-
Anyang Ayam Anyang Ayam
Assalamu'alaikumDulu waktu masih kuliah pernah sekali dimasakin ini sama teman asli Medan. Lupa namanya dan lupa caranya. Yang aku ingat cuma ayam dimasak pake santan + kelapa parut tumbuk.Eh iseng pas lagi ngobrol bareng warga #CookpadCommunity_Sumbar, nyeletuk pengen ini. Gayung bersambut, langsung dibikinin dong sama Kakak een besokannya.. Terluv emang kakaku nii.. Tau dia adeknya ngidam😅😅Ini recomended banget deh pokonya.. Rasa rempahnya strong dan bumbu anyangnya ini enaaakk banget😋 Makanya aku share lagi resep ini untuk #JelajahResepNusantara karena pas banget, salah satu masakan khas Sumatera Utara jadi bagian #JelajahResepKhasNusantara.Sourece : Beranda Aqlan#CookpadCommunity_Sumbar
-
Anyang Ayam Khas Labuhan Batu Sumut Anyang Ayam Khas Labuhan Batu Sumut
Salah satu masakan khas Sumatera Utara, tepatnya daerah Labuhan batu yg sangat digemari adalah anyang ayam, walaupun cara memasaknya agak ribet tapi akan terbayar saat menikmati masakan ini bersama keluarga tercinta🙂 akan lebih nikmat lagi bila dicampur dg pangkat bakar atau pangkat rebus.#PekanPosbar#ResepKhasSumateraUtara#CookpadCommunity_SumUt#MariMasak#MasakItuIndahDanIbadah
-
Ikan Bakar Bumbu Anyang Ikan Bakar Bumbu Anyang
Menu yg ngga pernah ketinggalan dalam bulan puasa. Anyang pakis pangkat (rotan muda) dan ikan mas bakar.Ikan bakar ini diungkep dulu dan setelah matang disiram dg kuah anyang. Aduh enaknya 😍Utk kuah anyang, biasanya menggunakan santan mentah. Tp biar aman utk anak jd bumbunya dimasak dulu 🤭#UngkepanRasaHatimu#KampoengRamadan#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar#GenkPejuangDapur#PekanPosbarProtein#ResepKece -
2. Anyang Ayam Jantung Pisang 2. Anyang Ayam Jantung Pisang
Makanan asli dari Kab. Labuhan Batu Sumut. Berhubung pernah TK dan SD di wilayah tsb, masakan anyang ayam jantung pisang ini menjadi makanan yg berkesan.Anyang ayam nikmat dimakan bersama nasi panas. Kombinasi asin, pedas, manis dan asam dijamin membuat tambah dan tambah lagi.
-
GBA13. Anyang Ayam GBA13. Anyang Ayam
Anyang Ayam...menu lebaran masakan Ibu. Dari kecil menu ini biasanya selalu ada di hari pertama lebaran... Biasanya Anyang ayam ini dimakan dengan nasi ataupun tapai ketan di pagi hari lebaran.Proses pemanggangan ayamnya biasanya pada malam takbiran, untuk meraciknya dengan bumbu dilakukan di pagi buta...karena menu ini akan dijadikan sarapan sebelum berangkat sholat Id.Pada saat bumbu2 ini diracik, semerbak aroma perpaduan bawang merah mentah, aroma jeruk dan kelapa sangrai mengganggu hidung2 kecil kita, yang sedang terpesona memandangi diri dengan balutan baju lebaran kesayangan...😬😬😬...Sekarang saat kita tidak anak2 lagi...menu ini tetap dilestarikan, sebagai menu di hari lebaran...sebagai warisan kuliner, kebiasaan dan pengingat moment indah di pagi lebaran... 😌😌😌#RamadanCamp_Misi8#CeritaDapurHariIni#Horas_SasagunMakanHariRaya#PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Id
-
Anyang Ayam (ayam di asami) Anyang Ayam (ayam di asami)
Satu lagi menu masakan mandailing yang tak kalah istimewa.Seharusnya memasak resep ini menghabiskan waktu hampir setengah hari, dari memanggang atau mengasapi ayam, membuat kelapa dan beras gongseng nya.Maka nya menu ini hanya muncul di acara acara adat atau pesta saja.Tapi seiring perkembangan jaman, waktu yang begitu lama bisa di persingkat menjadi lebih simpel.Contoh nya kelapa gongseng bisa kita beli jadi di tukang bumbu langganan dan gak perlu buat sendiri, atau memanggang ayam bisa pake oven atau teplon.Di resep aslinya santan nya gak di masak, di peras pakai air matang, di sini saya sengaja memasak santan nya supaya gak cepat basi. Tapi apapun itu, rasanya luar biasa lezat, gulai ayam tapi gak bikin eneq dan gak lemak plus perasan jeruk nipis dan taburan bawang merah, sereh di jamin bakalan abisin nasi deh.#SourceDeviDalimunthe#ResepTradisionalMandailing#NewNormal#BanggaKirimRecook
-
Anyang Mujair Anyang Mujair
Luar biasa kekayaan kuliner Indonesia.. Anyang Ikan Tongkol asal Labuan Batu Sumatra Utara, resep milik @mama_kafa saya ganti dengan mujair. Ajaib racikan bumbunya.. baru pertama saya harus meracik seunik ini. Selain santan, ada beras sangrai halus, kelapa sangarai halus, ketumbar sanggrai halus dan inti serai segar halus. Irisan bawang, cabai dan perasan jeruk pun disatukan kedalamnya. Serius kagum.Rasanya gurih, segar, wanginya menggugah selera. Resep tradisi yg membanggakan karena keunikan bumbunya.Untuk melengkapi cita rasa masakan saya. Saya menambahkan kaldu bubuk Halawa yang rasa gurihnya membantu masakan saya menjadi lebih lezat dan mantap. Kaldu yang rasa dan aroma rempah nusantara yg kuat, juga hadir tanpa pengawet dan tambahan zat sintetis juga bersertifikat halal. Menenangkan sekali👍#CookpadCommunity_Bogor#ComboCalakan_5IkanLokal#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa.#MerdekaDalamKreasi#GurihnyaTIMLO23
-
Anyang Ikan Tongkol Anyang Ikan Tongkol
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikum....Anyang salah satu makanan khas daerah Labuhan Batu Sumatera Utara. Ada dua jenis anyang yaitu anyang kering dan anyang basah. Anyang kering biasanya terdiri dari campuran pakis, taoge dan kacang panjang yg sdh direbus sedangkan Anyang basah biasanya isinya ayam panggang, ikan nila panggang atau tongkol panggang, tergantung selera. Makanya penyebutan Anyang basah ini tergantung lauk yg digunakan, misal Anyang ayam berarti lauk yg digunakan ayam panggang. Sebagian orang menganggap memasak menu ini agak ribet, namun tak usah khawatir karena rasanya membuat nagih dan ngabisin nasi pastinya😍 masak yuk....#PejuangGoldenBatikApron#EnakDimakanSaatHujan#Horas_MiGomakOlahanBerkuah#CookpadCommunity_SumUt#PrayForCianjur#MyEveryday_Cookpad#Onty_Blusukan#ApaIsiKulkasmu -
Anyang Ayam Anyang Ayam
Anyang ayam masakan khas daerah Pak Suami di Labuhan Batu Utara, Sumatera Utara. Nah berhubung sekarang merantau dan kepengen makan anyang ayam jadilah belajar buat anyang khusus untuk Pak Suami. Alhamdulillah pak suami suka dan rasanya sama.
-
Nasi Sala Anyang Sayur Sambalado khas Sumbar Nasi Sala Anyang Sayur Sambalado khas Sumbar
Minggu ini Coboy lagi jalan"virtual ke Sumatra Barat.Nah sekalian kita incipi makanan khas sana. Salah satunya yaitu sala lauak (ikan ditepungi dg bumbu khas Pariaman) Anyang sayur (sayur khas Minang yg kita kenal dg nama urap-urap kalau di Jatim) dan Sambalado (sambal khas dari Minang)Makanan tersebut cocok bila dipadu padankan jadi satu dan nikmati selagi hangat...Cooksnap anyang sayur @azizarahmiCooksnap sala lauak @fitriastari_7978436Cooksnap sambalado @meaonnelik#CoboyDolan#CoboyDolanNangSumbar#CoboyDolan_Sumbar#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#PekanCooksnap#CookpadCommunity_Surabaya#Happycooking
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13946584
Komentar (16)