109. Anyang Ayam Khas Mandailing
Source : Beranda Aqlan
Hallo semuaa. #Basidoncek hadir diawal tahun dengan membahas bahan bahan masakan dari Sumatera Utara yang dinarasumberii oleh Mamak Aqlaaan 🥳🥳🥳
Ternyata bahan bahan masakan di sumatera utara itu banyak ragamnya.
Nah salah satu masakan dari tanah batak itu yaitu Anyang Ayam yang berasal dari Mandailing. Anyang Ayam kaya akan rempah yang menbuat rasa nya semakin menggugah selera 😍
Trimkasii sharing ilmunya mak Aqlan 😍
Disini ada tambahan 1 bahan dari resep aslinya yaitu daun jeruk yaa.
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadCommunity_Bukittinggi
#Basidoncek
#Bainai_BerandaAqlan
#Afifathuzahwa2021
109. Anyang Ayam Khas Mandailing
Source : Beranda Aqlan
Hallo semuaa. #Basidoncek hadir diawal tahun dengan membahas bahan bahan masakan dari Sumatera Utara yang dinarasumberii oleh Mamak Aqlaaan 🥳🥳🥳
Ternyata bahan bahan masakan di sumatera utara itu banyak ragamnya.
Nah salah satu masakan dari tanah batak itu yaitu Anyang Ayam yang berasal dari Mandailing. Anyang Ayam kaya akan rempah yang menbuat rasa nya semakin menggugah selera 😍
Trimkasii sharing ilmunya mak Aqlan 😍
Disini ada tambahan 1 bahan dari resep aslinya yaitu daun jeruk yaa.
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadCommunity_Bukittinggi
#Basidoncek
#Bainai_BerandaAqlan
#Afifathuzahwa2021
Cara Membuat
- 1
Potong dan cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Blender halus bumbu ayam panggang. Tumis sebentar lalu masukkan ayam. Tambahkan 1 gelas air dan garam. Masukkan ayam lalu masak hingga bumbu menyerap dan air susut.
- 2
Setelah air menyusut, matikan api kompor. Pindahkan ayam ke teflon / alat panggangan. Panggang agak kering sambil disiram sisa bumbu.
- 3
Gonseng kelapa parut,beras,dan ketumbar sampai kecoklatan. Giling sampai keluar minyak dr kelapa. Tambahkan sisa bumbu anyang yg lain. Giling sampai halus. Jika menggunakan blender, blender sekaligus kelapa & beras gonseng, serta bumbu lainnya dg santan (sebagian santan saja).
- 4
Rajang halus bawang merah,cabe merah dan rawit, serta serai bagian putih nya.
- 5
Jika ingin versi mentah, campurkan santan,bumbu anyang dan bahan rajang. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Lalu siramkan ke ayam panggang. Namun jika ingin versi masak, masak santan dan bumbu halus anyang sampai mendidih lalu masukkan ayam panggang. Kecilkan api dan tunggu sampai agak susut.
- 6
Tambahkan bahan rajang,beri garam,perasan jeruk nipis dan aduk rata. Anyang ayam panggang siap disajikan. Biasanya dimakan dg rebus pakis dan rotan muda.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Anyang Ayam Khas Mandailing Anyang Ayam Khas Mandailing
Request dr anak gadis @HI-Dapoer. Jd ny masak anyang ayam. Ini masakan yg biasa nya ada di acara adat & hajatan Mandailing Sumatra Utara.Semacam rendang versi ayam kampung panggang, dg bumbu bawang merah,serai dan cabe yg di iris mentah. Rasa bumbu yg dominan itu kelapa parut,beras gonseng,jeruk nipis & terasi.Ada beberapa versi, santan mentah dan ada jg santan dimasak sebentar. Krn ayam kampung mahal jd ini dibuat dg ayam potong, santan dimasak sebentar agar lbh aman di perut dan tahan lama dimakan sekeluarga👌#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar#GenkPejuangDapur
-
Anyang Ayam Anyang Ayam
Assalamu'alaikumDulu waktu masih kuliah pernah sekali dimasakin ini sama teman asli Medan. Lupa namanya dan lupa caranya. Yang aku ingat cuma ayam dimasak pake santan + kelapa parut tumbuk.Eh iseng pas lagi ngobrol bareng warga #CookpadCommunity_Sumbar, nyeletuk pengen ini. Gayung bersambut, langsung dibikinin dong sama Kakak een besokannya.. Terluv emang kakaku nii.. Tau dia adeknya ngidam😅😅Ini recomended banget deh pokonya.. Rasa rempahnya strong dan bumbu anyangnya ini enaaakk banget😋 Makanya aku share lagi resep ini untuk #JelajahResepNusantara karena pas banget, salah satu masakan khas Sumatera Utara jadi bagian #JelajahResepKhasNusantara.Sourece : Beranda Aqlan#CookpadCommunity_Sumbar
-
Anyang Ayam Anyang Ayam
Anyang ayam masakan khas daerah Pak Suami di Labuhan Batu Utara, Sumatera Utara. Nah berhubung sekarang merantau dan kepengen makan anyang ayam jadilah belajar buat anyang khusus untuk Pak Suami. Alhamdulillah pak suami suka dan rasanya sama.
-
Anyang Ayam Anyang Ayam
Sepengetahuan saya anyang ayam merupakan salah satu masakan khas Labuhanbatu, Sumatera Utara. Biasanya disajikan pada acara-acara dan waktu yang dianggab penting seperti lebaran, wirid (pengajian) dan kenduri (selamatan).Proses membuatnya bisa memakan waktu hampir setengah hari karena harus memanggang ayam hingga matang diatas tungku api manual.Pada resep turun menurun “Ayang Ayam”, ayam yang digunakan adalah ayam kampung namun seiring dengan perkembangan zaman banyak yang yang menggantinya dengan ayam potong biasa. Tapi rasa yang didapat jika mengunakan ayam kampung jauh lebih nikmat.Ayang ayam biasanya disajikan dengan tambahan pakkat (rotan muda), lalapan daun singkong dan sambal belacan (sambal terasi).
-
Anyang Ayam Anyang Ayam
Dikala galau mau ngolah ayam yg bagaimana lagi..., dapat ide dari adik perempuan tersayang :D :Dwalau agak ribet, tapi hasil akhirnya maknyuuuss..., thanks yaa mom Mimi :Dini resep udah di permudah dikit, disesuaikan dengan selera si peniru.. hahaha
-
Anyang Ayam Anyang Ayam
Dalam rangka milad suami, masakin makanan kesukaan beliau.... Barakallah suamiku...
-
Anyang ayam Anyang ayam
Ini makanan khas labura sumut ya bunda enak banget boleh di coba yBuat nya mudah karena bahan Bumbunya mentah semua cuma kita harus ada kelapa sangrai dan ketumbar sangrai yg udah di masak sebelumnya kan bisa tahan lama di simpan yuk kepoin ya bunda#Ahlinyaayam#cookped comunity-Indonesia#siapramadan
-
-
Anyang Ayam (ayam di asami) Anyang Ayam (ayam di asami)
Satu lagi menu masakan mandailing yang tak kalah istimewa.Seharusnya memasak resep ini menghabiskan waktu hampir setengah hari, dari memanggang atau mengasapi ayam, membuat kelapa dan beras gongseng nya.Maka nya menu ini hanya muncul di acara acara adat atau pesta saja.Tapi seiring perkembangan jaman, waktu yang begitu lama bisa di persingkat menjadi lebih simpel.Contoh nya kelapa gongseng bisa kita beli jadi di tukang bumbu langganan dan gak perlu buat sendiri, atau memanggang ayam bisa pake oven atau teplon.Di resep aslinya santan nya gak di masak, di peras pakai air matang, di sini saya sengaja memasak santan nya supaya gak cepat basi. Tapi apapun itu, rasanya luar biasa lezat, gulai ayam tapi gak bikin eneq dan gak lemak plus perasan jeruk nipis dan taburan bawang merah, sereh di jamin bakalan abisin nasi deh.#SourceDeviDalimunthe#ResepTradisionalMandailing#NewNormal#BanggaKirimRecook
-
Anyang ayam bunga pepaya Anyang ayam bunga pepaya
Makanan ini cocok untuk yang baru sembuh dari sakit karena rasanya yang komplit dan menggugah selera.
-
Anyang Ayam ala Ola Anyang Ayam ala Ola
Bosen ayam gulai, panggang, rendang, goreng????? Cobain menu yg satu ini... YUMMY.... Khas Labura (Sum-ut) endulllll ... Dijamin nagih
-
2. Anyang Ayam Jantung Pisang 2. Anyang Ayam Jantung Pisang
Makanan asli dari Kab. Labuhan Batu Sumut. Berhubung pernah TK dan SD di wilayah tsb, masakan anyang ayam jantung pisang ini menjadi makanan yg berkesan.Anyang ayam nikmat dimakan bersama nasi panas. Kombinasi asin, pedas, manis dan asam dijamin membuat tambah dan tambah lagi.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)