Scotch Egg

Ina
Ina @cook_2522438

Scotch Egg atau telur sembunyi ini merupakan penganan asal negara Inggris yang cukup populer.
Klo dilihat sekilas seperti bakso isi telur ya...
Maklum aja bahan utamanya daging giling yang dicampur dengan bumbu2.
Rasanya gurih dengan tekstur yang lembut didalam dan garing diluar membuat sensasi rasa yang nikmat dimulut 😋

Oya, Scotch Egg yang ku buat ini menggunakan daging ayam giling dan telur bebek karena menyesuaikan stock bahan yang ada dirumah.
Dan rasa tetap enak 😋👍

#KreasiTepungKobe

Scotch Egg

10 orang berencana membuat resep ini

Scotch Egg atau telur sembunyi ini merupakan penganan asal negara Inggris yang cukup populer.
Klo dilihat sekilas seperti bakso isi telur ya...
Maklum aja bahan utamanya daging giling yang dicampur dengan bumbu2.
Rasanya gurih dengan tekstur yang lembut didalam dan garing diluar membuat sensasi rasa yang nikmat dimulut 😋

Oya, Scotch Egg yang ku buat ini menggunakan daging ayam giling dan telur bebek karena menyesuaikan stock bahan yang ada dirumah.
Dan rasa tetap enak 😋👍

#KreasiTepungKobe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3telur bebek rebus
  2. 250 gramdaging ayam giling
  3. 1/4 siungbawang bombay, cincang kasar
  4. 1 sdmtepung maizena
  5. Secukupnyagaram
  6. Secukupnyalada bubuk
  7. Secukupnyakaldu jamur bubuk
  8. Secukupnyaminyak goreng
  9. Bahan pelapis :
  10. 1 butirtelur ayam, kocok lepas
  11. 2 sdmtepung Kobe SuperCrispy Kentucky
  12. Secukupnyatepung roti Kobe
  13. Bahan saus :
  14. 2 siungbawang putih, cincang kasar
  15. 1/4 siungbawang bombay, potong panjang
  16. 1 sdmsaus tiram
  17. 1 sdmsaus tomat
  18. 1 sdmsaus sambal
  19. 1 sdmmargarin
  20. 1 sdmtepung maizena larutkan dengan sedikit air
  21. Secukupnyalada bubuk
  22. Secukupnyagula
  23. Secukupnyaair
  24. Pelengkap :
  25. Wortel kukus
  26. Kentang kukus

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam wadah campur rata daging ayam giling, bawang bombay, tepung maizena, garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

  2. 2

    Ambil adonan, pipihkan lalu letakkan telur diatasnya kemudian tutup seluruh permukaan telur dengan adonan. Lakukan hingga habis.

  3. 3

    Balur semua permukaan adonan dengan tepung Kobe SuperCrispy Kentucky kemudian celupkan ke kocokan telur dan balur dengan tepung roti Kobe.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng dengan api sedang cendrung kecil lalu goreng scotch egg hingga matang dengan metode deep frying. Angkat, tiris dan sisihkan.

  5. 5

    Pembuatan Saus :
    Lelehkan margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu kemudian masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, lada bubuk, gula pasir dan air. Aduk hingga semua tercampur rata dan saus mendidih lalu masukkan larutan tepung maizena aduk kembali hingga mengental. Cek rasa, angkat dan sisihkan.

  6. 6

    Penyajian :
    Tata kentang dan wortel kukus diatas piring saji kemudian letakan scotch egg beserta saus, Sajikan. Enjoy...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ina
Ina @cook_2522438
pada
Masak itu menyenangkan ^_^
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa