सोड्याची खिचडी (dried prawns khichadi recipe in marathi)

#GA4#week7मोड आलेले कडधान्ये  व  डाळ तांदूळाची खिचडी

#GA4 #week7#खिचडी

#GA4 #week7वीक 7 मधील खिचडी हा कीवर्ड घेऊन मी वालाची खिचडी बनवली आहे. प्रवास करून घरी आल्यावर किंवा आज जेवण करायचा खूप कंटाळा आलाय अशा वेळी आपण झटपट काहीतरी करावे म्हणून खिचडी करतो. करायला सोपी व झटपट होणारी. सोबत लोणचे व पापड असेल की झाले. शिवाय पोटभर जेवण होते.

# पावसाळ्यात मासेमारी चे प्रमाण कमी असल्यामुळे ताजे फिश कमी प्रमाणात मिळतात त्यामुळे त्याला पर्याय म्हणुन सुके मासे केले जातात मी पण आज मीठ लावुन सुकवलेले प्रान्स( सोडे) केले सोडे बटाटा मसाला केला चला रेसिपी बघुया तर

#EB1#W1घरात शेव उपलब्ध असेल आणि भाज्या उपलब्ध नसतील अशावेळी शेव भाजी हा एक उत्तम उत्तम भाजीचा प्रकार येतो जो बनवायला सोपा आहे आणि झटपट बनला जातो आणि लगेच संपतोय

#cpm3बहुतेक सगळ्याच पाचकळशी लोकांच्या घरात किराणामालाच्या साठवणी प्रमाणेच सुक्या माश्यांची साठवण केलेली असते. त्यासाठी एक खास हवा-बंद डबा ठेवलेला असतो. ह्या डब्याला मुंग्या लागणार नाहीत अशी दक्षता घेऊन डबा ठेवावा लागतो. डब्यात भरण्यापूर्वी मासे उन्हात पुन्हा चांगले सुकवले की अजून चांगले टिकतात. असे व्यवस्थित सुकवलेले मासे जवळ जवळ वर्षभर चांगले टिकतात. बर्‍याचदा जेव्हा समुद्रात मासे कमी प्रमाणात मिळतात, मासे मारी पावसाच्या काही दिवसात बंद ठेवली जाते अशा वेळी गर्मीच्या मोसमात सुकवलेले हे सुके मासे उपयोगी ठरतात. तसेच बाजारात जाणे होत नाही, काहीतरी पटकन करण्यासाठी, सकाळच्या डब्यांसाठी सुक्या माश्यांचा जास्त वापर केला जातो.सुक्या माश्यांमध्ये सगळ्यात जास्त प्रमाणात वापरले जाणारे मासे म्हणजे सुकट, सोडे व सुके बोंबिल. सुकटीचं कालवण, सोडे-वांगे किंवा भाजलेले बोंबिल म्हणजे मेजवानीच की... चला तर मग ह्या मेजवानी मधील सुकट वापरून करूया सवतळलेली सुकट बटाटा...

#GA4 #week7#recipe4#khichdi आपल्या भारतीयांच्या जेवणात तांदळाला म्हणजेच भाताला खुप महत्व आहे.कारण भात हा कार्बोहायड्रेट चा चांगला स्त्रोत आहे.रोज भात खाल्याने शरीराला ऊर्जा मिळते आणि immunity वाढते.पण भाताला स्वताची विशेष चव नसल्याने त्यात विविध भाज्या,मसाले टाकुन वेगवेगळे पदार्थ बनवता येतात.जसे की खिचडी...अनेक प्रकारानी बनवतात.तर यामधूनच मी केली आहे गुजराती काठियावाडी मसाला खिचडी...अतिशय पौष्टीक..GA4 पझल मधुन खिचडी हा वर्ड घेऊन रेसिपी केली आहे.

#फोटोग्राफी खिचडी ही रेसिपी लाईट आहे ....रोजच्या तेलकट जेवणातून कधी तरी खिचडी पण छान लागते...तर मग करूया आज खिचडी....मसाला खिचडी..

#GA4#week7#खिचडी

#GA4 #Week7#खिचडीगोल्डन ॲप्रन चॅलेंज4 विक7 खिचडी हे की-वर्ड मी सिलेक्ट करून मसुर खिचडी बनवली हि रेसिपी माझ्या आईची आहे.

#रेसिपीबुक#week2आमच्या गावी समुद्र असल्यामुळे मासे हे भरपूर मस्त ताजे मासे माश्यांचे विविध प्रकार खायला मिळतात. माझी आजी ही मासे असो किंवा काहीही अतिशय उत्तम बनवते त्यात तिच्या हातची कालव आहा एकदम भारीच तिच्या कडून मीही शिकले कालव बनवायला म्हणून आज कालव सुख्खा ही पाककृती पोस्ट करत आहे.

#GA4 #week7पझल मधील खिचडी पदार्थ. मसूर खिचडी मी नेहमी करते. खूप छान लागते. तुम्ही नक्की करून बघा.

#रेसिपीबुक #week7सात्त्विक आहार हे सत्त्वगुण किंवा सत्व प्रकृतीचे गुण आहे.शुद्धता हा मुख्य गुणधर्म असणारे वस्तुंना सात्त्विक संबोधले जाते.एखादी वस्तु किंवा व्यक्ती सात्त्विक असण्यासाठी कोणताही रोग, वाईट शक्ति किंवा त्यांच्यामुळे दुषितपणा पसरणार नाही हे आवश्यक असते, तसेच ती कोणत्याही इतर मुलद्रव्यांपासून दुषित असता कामा नये.ज्या वस्तुंमुळे किंवा व्यक्तींमुळे त्यांच्या आस्तित्वाने आजुबाजूचे वातावरण शुद्ध होते अशा वस्तु किंवा व्यक्ती सात्त्विक असतात.जेव्हा एखादी व्यक्ती सात्त्विक अन्न ग्रहण करते (खाते) त्यावेळी तिला शुद्धतेचा अनुभव मिळुन मनाचे समाधान मिळते.तशीच आज मी सात्विक अशी खिचडी केलेली आहे.भरपूर भाज्या आणि तांदूळ यांचे एकत्रित मिश्रण करून गरमागरम बटर सोबत उत्तम अशी लागणारी सात्वीक खिचडी.चला तर बनवूया व्हेजी लोडेड सात्विक खिचडी.

#फोटोग्राफी खिचडी....आपल्या भारत देशाचे राष्ट्रीय अन्न म्हणून खिचडीला गौरवलं गेलंय..तशी खिचडीची ओळख आपल्याला तान्हेपणापासूनच होते..आईच्या दुधानंतर बाळांना तांदूळ आणि मूगडाळीची पेज पाजतात...नंतर काही दिवसांनी त्याचे दाटसर खिमट करुन खायला घालतात..एक घास काऊचा ..एक घास चिऊचा असं म्हणत..तर अशी आपली ओळख खिचडीशी... आपल्याकडे जेवढी घरं तितके वेगवेगळे खिचडीचे चवदार चविष्ट प्रकार बघायला मिळतात..हर एक प्रांतातील खिचडी वैशिष्ट्य पूर्ण...खास चव असलेली..काही ठिकाणी पिवळी मूगडाळ,हिरव्या सालीची मूगडाळ, तूरडाळ,मसूर डाळीची,तर काही ठिकाणी भिजवलेले मोड आलेल्या हिरव्या मूगाची खिचडी केली जाते.. अर्थात आपापल्या आवडत्या चवीनुसार त्यात मसाले,भाज्या घातल्या जातात..पण कशीही केली तरी खिचडी हे पूर्णान्नच ठरते..fully loaded with carbs n protein...पोटभरीची आणि तृप्तीचा अहसास देणारी..😋😋खिचडीच्या जोडीला जर तिचे लोणचं,पापड, कुरडई,तूप हे सख्खे जिवलग असतील तर चार चांद लागलेच म्हणून समजा.. अहाहा केवळ स्वर्गसुखच...😍😍 चला तर मग आज आपण माझी रेसिपी असलेली भिजवलेल्या मोड आलेल्या हिरव्या मुगाची कुठलाच तामझाम नसलेली पण अत्यंत चविष्ट चवदार सात्त्विक खिचडी पाहू या..

#GA4 #week7

#GA4 #Week7 #मसाला_खिचडी गोल्डन ऐपरन मधील कीवर्ड मधून मिळालेला क्लू खिचडी, मग आजचा बेत मसाला खिचडी.

#GA4#week7# खिचडी

#GA4 #week8 व्हेज पुलाव बनवलाय मी आज ! अगदी सोपी पद्धत, आणि घरात उपलब्ध असलेल्या भाज्यांचा वापर केला मी यात! बघा , तुम्हाला नक्कीच आवडेल...

#kr #खिचडी रेसिपीज पांच धान खिचडी हा गुजरात मधील खिचडीचा अजून एक लोकप्रिय प्रकार.. अतिशय स्वादिष्ट आणि पौष्टिक अशी ही रेसिपी.. protein packed one pot meal.. या खिचडीच्या सोबतीला लोणचं पापड दही हे खिचडीचे सवंगडी असतील तर मग वाह..क्या बात है.. हे तोंडातून आल्याशिवाय राहणारच नाही.. खिचडीच्या सवंगड्यांना आज मी एका नवा सवंगड्याची ओळख करुन दिलीये.. तो सवंगडी म्हणजे रुचकर ,पाचक, शरीराला थंडावा देणारे सोलकढी.. पण ही नारळाच्या रसातली नाही बरं का..चला तर मग खिचडीच्या या नवीन प्रकाराची आपण ओळख करून घेऊ..

#kr # वन पॉट मील # बाजरीची मसाला खिचडी # नेहमीच्या डाळ तांदुळाच्या खिचडी पेक्षा वेगळी... पौष्टिक असलेली अशी ही बाजरीची खिचडी, त्यात भाज्या टाकून आणखी स्वादिष्ट झाली आहे..

#GA4 #week7 खिचडी

#GA4 #week7#khichdi

#रेसिपीबुक#week2गावाकडच्या आठवणीपालघर जिल्ह्यातील माहीम हे माझे गाव. आम्ही मूळचे पाचकळशी वाडवळ, शेती हा पिढीजात व्यवसाय. एकदा पाऊस सुरू झाला म्हणजे गावाकडे दिवसभर शेतीच्या कामाची लगबग असते. अशा दिवसात जेवण बनवण्यासाठी फार वेळ देता येत नाही. परंतु अशा परिस्थितीतही तेव्हाच्या गृहिणींनी आपल्या कल्पकतेने ही चमचमीत, कमी वेळात होणारी आणि पौष्टिक रेसिपी शोधली. कांदा-बोंबील व शिसोणी (चिंचेला आमच्या वाडवळी भाषेत शिस म्हणतात). पिढी दर पिढी बनविली जाणारी ही पारंपारिक रेसिपी आहे. यात मोजक्या आणि नेमक्या स्थानिक जिन्नसांचा वापर होतो. मागच्या वर्षी पिकविलेल्या तांदळाचा भात, परिसरात मुबलक प्रमाणात मिळणारी चिंच आणि भाजीसाठी सुके बोंबील.स्थानिक समुद्रात मुबलक प्रमाणात आढळणारे बोंबील (बॉम्बे डक) हे आमचे विशेष जिव्हाळ्याचे मासे. पावसाळ्यात जेव्हा मासेमारी बंद असते अशा दिवसांसाठी, उन्हाळ्यात जास्तीचे बोंबील पकडून ते सुकवून ठेवले जातात. समुद्रकिनाऱ्यावर कडक ऊन आणि खारे वारे यांच्यावर सुकलेले बोंबील अतिशय चविष्ट लागतात.चला तर कांदा-बोंबील आणि शिसोणी (चिंच कढी) वर ताव मारूया!

भारतीय संस्कृतीत खिचडी हा साधारण पदार्थ समजला जातो. बहुधा साधे जेवण हवे असेल तेव्हा किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी करतात. पचायला सोपी असल्याने लहान मुले आणि आजारी व्यक्तींसाथी खिचडी चांगला आहार समजली जाते.. खिचडी हा शब्द मराठी भाषेत अनपेक्षित घटकांच्या अथवा व्यक्तींच्या एकत्र येण्यास उपहासाने वापरला जातो.

#रेसिपीबुक #week7सात्विक रेसिपी २भारत हा उत्सव,श्रद्धा यांचा मिलाप असलेला देश आहे. जितकी विविधता भाषा, पोशाख तितकीच विविधता श्रद्धास्थानांमध्येही आढळते. विविध जाती-जमातीच्या नागरिकांची श्रद्धास्थानं भारतभर विखुरलेली आहेत. या प्रत्येकाच्या प्रथा-परंपराही खूप भिन्न आहेत. श्रद्धा,भक्तीभावही अपार. तर अशा या श्रद्धास्थानांची प्रतीकं म्हणजेच भारतातील विविध देव-देवतांची मंदिरं. अतिप्राचीन, मध्यमयुगीन आणि समकालीन मंदिरांचा हा देश. षोडपचारे पूजन,अभिषेक,आरती यानंतर वेळ येते ती नैवेद्याची. भारतीय मंदिरांमधील नैवेद्य तसेच भाविकांना वाटण्यात येणारा प्रसाद हा देखील चवदार, स्वादिष्ट आणि पौष्टिकतेनं संपन्न असतो. बहुतेक मंदिरांमध्ये दररोज लाखो भाविकांना भोजनालयाच्या माध्यमातून हा प्रसाद वाटप केला जातो. या प्रसादांचं आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे त्या त्या प्रांताची खास चव या प्रसादाला असते. म्हणूनच प्रसादाच्या पदार्थांमध्ये भरपूर विविधता आढळते. बहुतेक मंदिरांमध्ये नैवेद्यासाठी बिना कांदा लसूण खिचडी बनवली जाते. प्रसाद म्हणून ती भक्तांना दिली जाते. आज मी ओडीसाच्या मंदिरांमध्ये नैवेद्य म्हणून जी खिचडी बनवली जाते त्याची रेसिपी शेअर करतेय.

#GA4 #week7 (खिचडी किवर्ड वापरून केलेली रेसिपी )हि खिचडी खुपच छान लागते तुम्ही करून बघा नि गरमागरम खा .बाळंतीणी साठी उत्तम पर्याय .

# रेसिपीबुक #week4नामदेव खिचडी नाव मजेशीर वाटत न मी जेव्हा मेनू कार्डवर वाचलं तेव्हा मला खूप उत्सुकता होती की काय असेल हा पदार्थ औरंगाबाद जवळ अजंठा एलोरा ला जाताना आपल्याला छोटे धाबे लागतात मी तिकडेच नामदेव खिचडी खल्ली मागवली खरी पण खाई पर्यंत जरा भितीच वाटत होती सगळ्यांनी मला आधीच सांगितलं होतं की जर आवडली नाही तुला एकटीला संपवावी लागेलऑर्डर दिल्यावर दहा मिनिटात खिचडी हजर मी त्यांना म्हटलं की तुमच्या तर कुकरच्या शिट्टी चा आवाजही नाही आला तो म्हणाला मॅडम खिचडी तयारच असते मी म्हटलं शिळी नको मला तर मग खोदून खोदून त्याला रेसिपी विचारली घरचे सगळे चिडले होते आणि माझा नेहमीचा कुठे काही पदार्थ आवडला की मी लगेच रेसिपी विचारते काही विशेष नाही वरण-भात मिक्स करून वरती मस्त बटर ची फोडणी देऊन खिचडी तयार करतात पण मी यात भाज्या पण टाकल्या म्हणजे ही फुल एक मिल होता हे खाल्ला की जेवायची गरज नाही बरोबर नागली म्हणजे नाचणीचा पापड असतं मस्त लागते खिचडी करून नक्की बघा.

ताजे मासे नेहमी चवीला अतिशय पौष्टिक आणि उत्तम लागतात. हलवा तर ओले खोबरे खाल्यासारखे लागते. खूपच चवदार मासा पापलेट प्रमाणे दिसणारा हा मासा .चला तर मग बनवूयात हलवा रवा फ्राय.

#GA#week7#खिचडी

#डिनर