প্রথমে ডালকে শুঁকনো খোলায় কড়াইতে ভেজে নিন।

এরপর হাড়িতে জল দিয়ে গরম হয়ে গেলে ডাল সেদ্ধ করতে বসিয়ে দিন। ডাল দেওয়ার পর চাল ধুয়ে দিয়ে দিন তাতে। আর হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ও এক চা চামচ জিরা গুঁড়ো দিন।

এবার আলু দিয়ে দিন। আলু সেদ্ধ হয়ে এলে টমেটো ও ফুলকপি দিয়ে দিন।

আর কড়াইতে একটু সরষের তেল দিয়ে তারমধ্যে শুঁকনো লঙ্কা, গোটা জিরা ও তেজ পাতা দিন।

এবার কুড়ানো নারকেল দিয়ে ভেঁজে নিন। এরপর আদা এবং কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে নারান।

আগের মসলাটা তৈরি হয়ে গেলে খিচুড়ির মধ্যে দিয়ে দিন। সব সেদ্ধ হয়ে গেলে স্বাদ অনুসারে চিনি ও এক টেবিল চামচ ঘি দিলেই তৈরি হয়ে যাবে খিচুড়ি।।