வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெண்டைக்காயை நன்கு வதக்கி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின்பு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு வெடிக்க விட்டு பச்சைமிளகாய் வெங்காயம் தக்காளி வெண்டைக்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

புளியை நன்கு கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். பின் அதே வாணலியில் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்.

மிளகாய் தூள் மல்லித் தூள் மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும். 10 நிமிடம் அடுப்பில் சிம்மில் வைக்கவும்.