Patatas aliñadas con salmorejo y gambas

Mari Carmen @MariCarmen
Paso a paso
- 1
Poner una cacerola con agua al fuego y sal, lavar las patatas sin pelar y cocerlas hasta que estén tiernas, escurrir dejarlas que se enfríen, pelarlas y cortarlas en trozos, se mezcla con la cebolla picada y el perejil.
- 2
Hacer el salmorejo, en el vaso de la batidora echar los tomates pelados y troceados, el ajo, el aceite, vinagre, sal y la miga de pan y triturar hasta que quede una crema espesita.
- 3
En un plato se pone un aro de repostería, se pone la preparación de la patata y presionar ligeramente, con cuidado se saca el aro, encima se pone el salmorejo, la ventresca y las gambas peladas y a disfrutarlo.
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