Patatas aliñadas al estilo andaluz

Nuria S. Cerrato
Nuria S. Cerrato @Nuria
Sevilla
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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1 kgpatatas medianas
  2. 1cebolla blanca
  3. 2huevos
  4. 2 latasatún en aceite
  5. Perejil fresco
  6. Vinagre
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner los huevos a cocer hasta que estén duros.

  2. 2

    Cocer las patatas en agua con sal.
    Pelar y trocear a gusto
    Aún un poco calientes mezclar con la cebolla cortada en juliana y el perejil picado. Aliñar con bastante aceite, el vinagre y sal.

  3. 3

    Mezclar con el huevo duro troceado y al momento de servir poner por encima el atún.

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Nuria S. Cerrato
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