লুচি - নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল (Luchi - narkel diye cholar dal recipe in Bengali)

Ratna Bauldas
Ratna Bauldas @Ratna_bauldas

#GA4
#week7
এর ধাঁধা থেকে আমি Breakfast( জলখাবার) বেছে নিয়েছি। এখানে আছে বাঙালি বাড়ির চিরপরিচিত জলখাবার লুচি আর নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল।

লুচি - নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল (Luchi - narkel diye cholar dal recipe in Bengali)

#GA4
#week7
এর ধাঁধা থেকে আমি Breakfast( জলখাবার) বেছে নিয়েছি। এখানে আছে বাঙালি বাড়ির চিরপরিচিত জলখাবার লুচি আর নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

30 মিনিট
6 সারভিংস
  1. 500 গ্রামলুচির জন্য : ময়দা
  2. 1 চা চামচনুন
  3. 1 চা চামচচিনি
  4. পরিমাণ মতোসাদাতেল
  5. 250 গ্রামছোলার ডালের জন্য : ছোলার ডাল
  6. 1 চা চামচআদাবাটা
  7. 2 টিচেরা কাঁচালঙ্কা
  8. 1 টিটমেটো
  9. 1/2 চা চামচহিং
  10. 1 মুঠোনারকেল কুঁচি
  11. 1 মুঠোকিশমিশ
  12. 1 চা চামচজিরে গুঁড়ো
  13. 1/2 চা চামচধনে গুঁড়ো
  14. 1 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  15. 1 চা চামচলঙ্কাগুঁড়ো
  16. 1টেবিল চামচ ঘি
  17. 1টেবিল চামচ চিনি
  18. 1 চা চামচভাজা মশলা(জিরে-গরমমশলা ভেজে গুঁড়ো করা)
  19. স্বাদমতোনুন
  20. 2টেবিল চামচ তেল
  21. ফোঁড়নের জন্য
  22. 1টাশুকনো লঙ্কা
  23. 1টাতেজপাতা
  24. 1/2 চা চামচগোটা জিরে

রান্নার নির্দেশ সমূহ

30 মিনিট
  1. 1

    একটা মিক্সিং বোলে ময়দা, নুন, চিনি, 2 টেবিল চামচ সাদাতেল আর প্রয়োজন মতো জল দিয়ে মেখে একটা নরম ডো বানিয়ে 20 মিনিট রেখে দিতে হবে।

  2. 2

    এবার ঐ ডো থেকে লেচি কেটে লুচি বেলে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।

  3. 3

    ছোলার ডাল 5 - 6 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে নুন, হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

  4. 4

    কড়াইতে ঘি দিয়ে নারকেল কুঁচি ভেজে তুলে রেখে ওতে সঃতেল দিয়ে,,,,গোটা জিরে,হিং, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আদাবাটা, জিরে-ধনে গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে টমেটো কুঁচি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

  5. 5

    এবার সিদ্ধ করা ডাল, চেরা কাঁচালঙ্কা, হলুদ - লঙ্কাগুঁড়ো আর ডাল সিদ্ধর জলটা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

  6. 6

    ডালটা ঘন হলে চিনি, নারকেল কুঁচি, কিসমিস, ভাজামশলা মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।। গরম গরম লুচির সাথে পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Ratna Bauldas
Ratna Bauldas @Ratna_bauldas

মন্তব্যগুলি (5)

Similar Recipes