Lontong Balap with Sate Kerang

Ira Maria Ulfa
Ira Maria Ulfa @iramariaa
Cilegon - Banten

Yang kangen makanan khas surabaya mana suaranyaaaa? 😆 kali ini bunda berbagi resep makanan favorit anak perantauan sby 🤗 silahkan dicoba❤️

Lontong Balap with Sate Kerang

Yang kangen makanan khas surabaya mana suaranyaaaa? 😆 kali ini bunda berbagi resep makanan favorit anak perantauan sby 🤗 silahkan dicoba❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
1 keluarga
  1. Bahan Kuah Lontong Balap
  2. SecukupnyaLontong
  3. 1 bungkusTahu
  4. 1/4Touge Besar
  5. 500 mlair / Air Kaldu
  6. SecukupnyaDaun Bawang
  7. Kecap Manis
  8. Bumbu Kuah Lontong Balap
  9. 6 bhbawang merah
  10. 3 bhbawang putih
  11. 1 bhbawang bombay
  12. Merica bubuk
  13. Bahan Lentho
  14. 1/4kacang hijau
  15. Bumbu Lentho
  16. 7 bhbawang merah
  17. 4 bhbawang putih
  18. 5 bhcabe merah
  19. 5 bhcabe rawit (sesuai selera)
  20. Secukupnyaketumbar
  21. 1 ruaslengkuas
  22. 1 ruaskencur
  23. 3 bhdaun jeruk
  24. Bahan Sate Kerang
  25. 1/4kerang
  26. Tusuksate secukupnya
  27. Bumbu Sate Kerang
  28. 5 bhbawang merah
  29. 3 bhbawang putih
  30. 1 bhketumbar
  31. 7 buahcabe rawit (selera)
  32. Kecap manis (secukupnya)
  33. Bahan & Bumbu Petis
  34. Petis (secukupnya)
  35. 2 bhbawang putih
  36. 9 bhcabe rawit (selera)
  37. secukupnyaGaram

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan Bahan2 terlebih dahulu.

  2. 2

    Potong kotak2 tahu atau sesuai selera kemudian goreng, jangan terlalu kering lalu sisihkan.

  3. 3

    Rebus touge setengah matang lalu sisihkan.

  4. 4

    Iris halus semua bahan untuk kuah kemudian tumis hingga harum setelah harum masukkan air tunggu hingga mendidih. Masukan daun bawang, garam, gula dan sedikit kecap manis lalu koreksi rasa.

  5. 5

    Camput tahu dan touge pada kuah lontong balap atau bisa di campur kertika akan di sajikan.

  6. 6

    Bagi kacang hijau menjadi 2 adonan, yang satu ditumbuk halus dan yang satu kasar. (Sebelum memasak lentho, sebaiknya kacang hijau direndam kurleb 4 jam agar mengembang dan gampang untuk ditumbuk)

  7. 7

    Haluskan semua bumbu lentho, kemudian campurkan pada adonan. Beri garam dan gula kemudian koreksi rasa. Bentuk bulat lonjong atau sesuai selera Lalu goreng kering.

  8. 8

    Haluskan semua bumbu kerang, kemudian tumis hingga harum. Masukkan kerang tambahkan air sedikit tunggu hingga matang. Beri garam gula dan kecap lalu koreksi rasa.

  9. 9

    Setelah agak dingin tusuk kerang sesuai selera dan sisihkan.

  10. 10

    Haluskan bumbu petis tambahkan air sedikit kemudian masukkan pada adonan petis. Tambahkan air secukupnya kemudian masak hingga matang dan mengental.

  11. 11

    Ready to serve, plating sesuai selera ya bunda.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ira Maria Ulfa
Ira Maria Ulfa @iramariaa
pada
Cilegon - Banten

Komentar (2)

Ricki Fadilla
Ricki Fadilla @cook_25079308
Permisi kak untuk lentho nya itu di goreng atau di apakan kak? Maaf bertanya🙏

Resep Serupa