Un Pastel de Papa
#Micocina es un plato que consiste en una capa de papas sobre una capa de carne picada sazonada, con o sin base de papa debajo. Una receta fácil de preparar.
Un Pastel de Papa
#Micocina es un plato que consiste en una capa de papas sobre una capa de carne picada sazonada, con o sin base de papa debajo. Una receta fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Preparación del puré de papa: pelar y cortar las papas, colocarlas en una olla amplia y cubrirlas con agua fría. Salar a gusto y llevar sobre el fuego fuerte dejando que hiervan hasta que se cocinen. Poner los huevos a hervir.
- 2
Una vez que las papas ya están pisar con un pisa puré, agregar la leche para lograr un puré cremoso pero pesado. (Podes reemplazar la leche por manteca o crema de leche). Pelar los huevos, Reservar.
- 3
Preparación del relleno: poner a calentar una olla a fuego fuerte con un poco de aceite, agregar la carne(Cocinar hasta que cambie de color). Bajar el fuego agregar la cebolla picada mezclar bien y cocinar hasta que quede transparente.
- 4
Incorporar las aceitunas picadas junto con el puré de tomate. (Agregar un poco de líquido agua o caldo de carne). Condimentar a gusto (Si te gustan le podes agregar pasas de uvas). Cocinar unos minutos más a fuego bajo hasta que cambie bien de color. Apagar el fuego y dejar enfriar.
- 5
Armado: en una fuente agregar aceite (No mucho), poner la mitad del puré y esparcí cubriendo bien la base. Volcar el relleno.
- 6
Colocar los huevos cortado en 4 en diferentes partes, Cubrir con el resto del puré. Emparejar con un tenedor la superficie. (Sino te gustan los huevos así, lo podes agregar directamente picados al relleno).
- 7
Llevar a horno precalentado a 200°c hasta que esté bien caliente. Servir
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