Pan de troncos de brócoli: sin gluten, sin huevo, sin lácteos

Cynthia (Peti)
Cynthia (Peti) @peti
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires

#diamundialdelsandwich
#lococinonolotiro
#miercolessincarne
Dicen que lo que importa es lo de adentro, pero en un sándwich importa todo! En este caso, entre los panes va un humilde medallón de arroz, lechuga y tomate. Peeero...el pan es puro sabor! Y encima, para hacerlo, aprovechamos los troncos de los brócoli que normalmente descartamos. Si querés saber su aporte nutricional, te lo muestro en la primera foto 😉

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 tazatallos de brócoli procesados
  2. 2 cditaspolvo de hornear
  3. 1/2 tazaharina de garbanzos
  4. 1 cditamix de semillas trituradas
  5. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lo prometido: el aporte nutricional del brócoli

  2. 2

    Para preparar el puré de brócoli: Cortamos los tallos del brócoli y hervimos hasta que estén tiernos. Colamos, procesamos hasta hacer un puré y escurrimos el exceso de líquido que pudiera quedarle. Dejamos enfriar.

  3. 3

    Añadimos el resto de los ingredientes al puré de brócoli. Queda una pasta espesa. Aceitamos una asadera o fuente pequeña y esparcimos la preparación de manera uniforme. Llevamos a horno precalentado, moderado y cocinamos hasta que se dore de abajo. Damos vuelta y cocinamos del otro lado.

  4. 4

    Cortamos por la mitad y obtenemos las dos "tapas" del sándwich. Yo les di un toque en la plancha para que se le marquen las rayitas en la superficie y quedara calentito. Listo! Te animás? Besitos 😘

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Escrita por

Cynthia (Peti)
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires
Podés seguirme en Instagram : @petienlacocinaO buscar mis recetas con: #petienlacocina :)No hay nada más feo que cocinar por obligación, así que decidí cocinar por placer.
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