適合搭配: 大武山酒造吟露燕麥燒酒#秉公廚理#bingobistro#金廚獎#牛肉食譜#萬家香味噌辣醬#萬家香味霖#萬家香烤肉醬

如何烤出鮮嫩多汁又Q彈美味的牛小排小撇步就是熱鍋大火烹烤 就能封鎖住牛肉血水保持肉質的甜度牛小排烤好再用玫瑰鹽或海鹽 簡單的調味 就非常的美味依步驟訣竅 宅在家烤牛排也能有西餐廳級的水準 訣竅提示熱鍋再放入牛排 才可封鎖住肉質的甜味表面烤至焦色就轉小火用低溫肉質才不會乾柴食後感想選購優質的食材及使用易上手好的烹調器具可以讓喜愛作料理的人 充滿了幸福與滿足

#紅白料理吮指炭烤豬肋排忙碌時又想吃肉肉的好幫手！

美味的牛排不需多加濃郁醬料，撒上喜馬拉雅山岩鹽調味，即可品嚐食材最真實的鮮美原味。訣竅提示岩鹽取自喜馬拉雅山，含有鎂鉀鈣鐵錳等74種礦物質與微量元素，不須研磨，使用更方便。不論是煎炒、拌炒、蒸煮、醃漬皆適宜，不僅提味還多了點健康。使用岩鹽料理可帶出食材本身的鮮甜，不需另外加調味料。

用炭火烤出來的蜆是最原汁原味，不僅保留蜆肉鮮味，亦是價廉物美又營養豐富的海鮮。訣竅提示烤蜆時間如是恰當，烤出熱辣辣的蜆應有少許湯汁，此時的蜆肉味道最鮮味。如烤蜆時間過長，蜆肉乾身影響口感！但烤蜆時間過短，蜆肉未熟，會容易肚瀉！更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/食後感想注意：剛烤出來的蜆，外殼非常燙手，故進食時要小心，以免燙嘴！

為何餐廳裡的牛排總是鮮嫩多汁好吃呢只要掌握重點在家也能做出大師級的牛排喔簡單調味搭配半熟蛋與生菜真是絕妙組合

Brazilian Grilled Pineapple碳烤鳳梨輕鬆做！炭烤鳳梨帶來獨特的口感！烤過的鳳梨更香甜！帶來很獨特的口感。很特別好吃碳烤水果，好像不是一種常見的吃法，但是非常適合鳳梨。經過短暫的高溫碳烤，鳳梨的糖分焦化，水分減少，再加上煙燻口感，吃起來更加香甜可口。 Grilled Peaches 蹦出新滋味~ 入口即化!炭烤水密桃!外表毛茸茸的水蜜桃皮薄肉厚果肉細緻空氣裡瀰漫著濃郁香甜! 甜美的水蜜桃不只能當水果吃、烘焙甜食糕點，還能調和鹹味入菜利用水蜜桃的甜度與碳烤香氣去油解膩又刺激味蕾的功效!水果都是新鮮吃的好？其實烤過的水果也同樣有益，可提升果肉中鈣的活性外，膳食纖維的活性也以倍數增加。當中的果膠，經加熱後會分解成小分子，更易被腸胃吸收，加速蠕動，有助消除便秘與水腫。肉桂，一向是水果的好朋友，不僅可降血糖、膽固醇，它的獨特香味與蘋果、香蕉、菠蘿尤其配合，這次與水蜜桃同烤，清甜芳香，伴雪糕同吃，一冷一熱，就像心太軟，是令人無法忘記的甜品小吃。碳烤水果準備好戶外燒烤爐來吃料理，請保持溫暖以製作甜點。 但是，如果沒有烤架或不想點火，烤盤就非常有用！沒有燒烤爐水果放入烤盤用烤箱來烤也很美味！

#萬聖節不管什麼節就是吃肉啊！萬聖節就要更生一點？🩸

孩子們超愛吃美式炭烤雞翅，現在的食安問題...就不多說了~為了他們，開始嘗試買些新鮮食材自己簡單做~發現，其實很簡單也很省時歐~這次特別選了一盒新鮮黃金土雞翅(放山雞)，與孩子一起DIY做炭烤雞翅醃漬醬料，我們一邊幫雞翅按摩，一邊調料，一邊聊天~從DIY到等待燒烤、氣炸、享受食物..整過程中能明顯感受到孩子們的歡樂、滿足與成就感~! PS''燒烤、氣炸都很方便簡易歐~      此次是用氣炸鍋料理歐~

Sea Salt Black Pepper Steak-黑胡椒鹽烤牛排❤!!!這是道很簡單的烤箱料理.在準備晚餐時,能善用烤箱來烤出牛排省時省力外,屋裡也不會有濃濃的油煙.真的很方便!是簡單的西餐料理喔!搭配花椰菜和濃湯或一杯紅酒,就會是豐盛溫暖的一餐!!! 

想吃烤牛排不用出去外面排隊~~

用氣炸鍋這麼久，其中最滿意的是料理牛排，快速美味。 作為下酒菜正好。訣竅提示我牛肉不喜歡煮太熟，烘烤的時間可以自己拿掐。調味的部分我只用了蒙特婁排調味鹽，有興趣的朋友可以看看我之前寫的介紹。http://blog.yam.com/tomarry/article/76320267食後感想更多詳細步驟請參考我的BLOG~ http://blog.yam.com/tomarry/article/76320554