Mousse de chocolate con coulis de fresa y mango

Limpiar las fresas y los mangos. Colocamos las fresas en un recipiente con el azúcar para llevar a fuego, el mismo jugo de la fresa. Es con el cual va a deshacer el azúcar con pala podemos ir precintando la fresas, una vez hecho esto vamos a pase a licuarlas volvemos a fuego hasta

Llegar a la consistencia correcta, lo mismo haremos con el mango.

Para la masa quebrada. Colocamos la aroma en un recipiente junto con el azúcar y revolvemos. Una vez hecho eso colocamos la mantequilla revolvemos muy bien

Pasmos a colocar la de huevo y revolvemos y amasamos muy bien. Una vez bien incorporada vamos a tomar un molde de tarta o pues de se cualquier y después la llevamos a 180 grados en el horno.

Para la mousse, Hacer un paté a bomb: hace un jarabe con el azúcar y el agua a 180º C.

Seguir batiendo hasta que el recipiente esté frío ya estando frío envolvemos la paté bomb con el chocolate que demos de tener ya derretido.

Una vez bien batida colocamos la crema ya batida y lo vamos a revolver con una pala de madera en forma envolvente.