Sate Ayam Riau
Kalau kita pergi ke Riau kuliner yang paling diingat adalah Bolu Kemojo pastinya. Tapi coba bunda-bunda kalau suatu saat singgah ke Air Molek Kabupaten Indragiri Hulu di Provinsi Riau silahkan coba sarapan dengan menu sate ayam bumbu kacang. Bunda akan menemukan sate dengan cita rasa bumbu yang khas dan lezat.
Pertama kali makan sate ini adalah ketika lebaran pertama di Air Molek hampir setiap rumah menyediakan sate bercita rasa yang khas ini, dan saya langsung menyukai nya. Perpaduan rempah-rempah, kacang dan sambel kecap membuat sate ini menjadi sate favorit saya.
#JelajahResepNusantara
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Potong daging ayam kotak-kotak kecil dan kulitnya, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, tunggu 5 menit. bilas dengan air bersih, sisihkan.
- 2
Rebus tulang ayam hingga keluar kaldunya.
- 3
Haluskan semua bumbu marinasi, kemudian marinasi ayam dengan bumbu tersebut. masukkan kulkas agar bumbu meresap. Tunggu minimal 30 menit.
- 4
Selagi menunggu bumbu meresap, kita buat bumbu kacangnya.
- 5
Goreng kacang hingga matang, tunggu dingin dan haluskan.
- 6
Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih hingga halus.
- 7
Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk, serai, pekak, kapulaga, kayu manis hingga harum. kemudian masukkan kacang yg telah di haluskan. Aduk2 sebentar. masukkan kaldu ayam beserta tulangnya (jangan terlalu encer). Lalu masukkan santan kara, gula merah, garam dan penyedap, dan kecap.
- 8
Aduk2 jangan sampai gosong bagian bawah. Tunggu sampai matang dan rasa telah pas.
- 9
Sambel kecap : Iris-iris semua bahan sesuai selera. kemudian tambahkan kecap.
- 10
Setelah 30 menit keluarkan ayam dari kulkas, kemudian tusuk-tusuk dengan tusuk sate, punya saya jadi 35 tusuk (sesuai besar kecilnya ayam)
- 11
Bakar diatas bara api atau teflon (saya pakai teflon) ½ matang. kemudian celupkan ke bumbu kacang. Bakar lagi sebentar, celup sekali lagi dan bakar sampai matang.
- 12
Hidangkan sate, siram dengan saus kacang dan bumbu kecap. boleh ditambah kol, ketimun, atau acar mentah.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Sate Ayam Madura Sate Ayam Madura
Sumber : Nanik Cahyani HernowoTe..ayam...Mari kita nyate buk ibu,pasti semua suka yaaa sama makanan yang satu ini di padukan dengan bumbu kacang...ada yang suka sambel kecap dan ada juga yang suka dengan bumbu kacang..bumbu nya selera masing yaa buk ibu😁😋..tapi kalau saya suka bumbu kacang kalau sate nya yaaa sate ayam...😂😂😂👌#CookpadCommunity_Bogor
-
Sate Ayam Panggang Teflon Bumbu Kacang Sate Ayam Panggang Teflon Bumbu Kacang
Anak-anakku semua suka sate. Jadi lebaran kali ini, saya coba buatkan sate yg tidak terlalu ribet dan pasti enak. Mencari di cookpad resep sate ayam yg kira2 cocok. Jadi pilihan jatuh ke resep bunda @Riris_001 (bahan olesan) yang dimodifikasi juga dengan resep bunda @ummusalwakiya06 (bumbu kacang) . Bumbu kacang saya buat stok, disimpan dalam kantong / sachcet. Difrozen. Sayang lupa ambil foto tahapan pembuatan bumbu kacang ini. Bumbu marinasi saya kombinasi dari kedua resepnya. Alhamdulillah.. semua suka dan menikmati. Dimarinasi semalaman. Tusuk2. Frozen. Dikeluarkan beberapa jam sebelum dipanggang.#GenerasiAprontis#DapurIma
-
Sate Ayam Madura Sate Ayam Madura
Masih makanan Sepinggan. Sate ayam madura khas dengan bumbu kacang yang begitu nikmat. coba buatkan sajian ini untuk orang dirumah.
-
Sate Ayam Indonesia (sate kacang) Sate Ayam Indonesia (sate kacang)
#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17Sate kacang enak dengan cita rasa rempah khas Indonesia favorite keluarga.Inspirasi Resep: Chef Rudy Choirudin#AnekaHidanganNusantara#SiapMasukKalender
-
Sate ayam madura#festivalresepasia#indonesia#daging ayam Sate ayam madura#festivalresepasia#indonesia#daging ayam
Sate madura adalah sate yang memiliki bumbu khas madura yang biasanya terbuat dari ayam,madura selain terkenal pulau garamnya madura jg terkenal akan satenya,sate madura juga sudah terkenal diwilayah nusantara,sate madura juga terkenal diwilayah khusus dikota besar seperti dimedan,jakarta ,bandung,dan surabaya,konon dimadura sate tersebut susah dicari,sate ayam madura umumnya adalah sate ayam yang diberi sambal kacang tapi kalau di madura sendiri sate madura tidak menggunakan sambal kacang melainkan sambal kemiri,selain itu arang pembakaran sate madura sering dikucurin dengan jeruk limau ,yuk kita lihat cara pembuatan sate ayam khas madura#festivalresepasia#indonesia#daging ayam
-
Sate Ayam Sate Ayam
Te sate,,, sate sate..Kali ini mau ngebuat sate ayam, sate merupakan makanan khas indonesia yang awal mula dikenalnya pada abad-19, dengan cara pembuatan yang simpel dan mudah, hanya berbahan pokok ayam/daging, citra rasa sate yang dikenal dengan bumbu kacang gurih dan aroma yang mengugah selera perut lapar, bahkan para turis maupun yang berada di luar negeri pun sangat merindukan makanan satu ini.#CABEKU#Ayaminlopwityou
-
Sate Ayam ala Sate Khas Senayan Saus Selai Kacang Sate Ayam ala Sate Khas Senayan Saus Selai Kacang
Yang membuat khas sate ayam Khas Senayan adalah potongan ayamnya yg memanjang dan bumbu Kacang nya halus banget dan enyaaaak banget dan ....mahal yg jelas hehehe...Lihat channel youtube Willgoz Kitchen yg bikin sate ini tp dg bumbu yg diblender. Saya coba menggunakan Selai Kacang supaya mirip2laaah...
-
Sate Ayam Ponorogo Sate Ayam Ponorogo
Sate pada setiap daerah memiliki keunikan dan khas sendiri. Seperti sate ayam Ponorogo ini dengan menggunakan bumbu rempah seperti jinten ketumbar dan lengkuas. Kali pertama masak sate Ponorogo. Kata pak suami rasanya istimewa ya karena ada sensasi bumbu rempah. Sate yang di marinasi hingga lama membuat bumbu masuk ke dalam daging dengan baikUntuk penyajiannya saya tidak memakai sambal kacang tetapi dengan sambal bawang. Teman-teman juga bisa pakai sambal kecap ataupun sambal matah. Seleranya teman-teman saja. Yuk di buat#ramadanpilihmasak#biasajadiluarbiasa#cookpadcommunity_bandung#cocomba#pais_cocombaspesial
-
Sate Ayam Bumbu Kecap Bawang Sate Ayam Bumbu Kecap Bawang
Sate adalah menu favorit si kecil saat puasa kemarin, hampir setiap sahur dia makan dengan sate, nah setelah lebaran saya tertantang ingin membuat sate, walau hanya bermodal panggangan warisan ibu mertua, saya coba membuat sate, tapi kali ini saya buat hanya berbumbu kecap dan bawang, bukan bumbu kacang.
-
SaTe Ayam Madura SaTe Ayam Madura
Ini resep favorit saya 😍😋.Suka sama bumbu sate ini. Saya sudah beberapa kali buat sate ini.Sate ini teksturnya empuk.Bumbu kacangnya gurih.. enak.Rasanya mirip dengan penjual sateDibawah ini saya buatnya cukup banyak, jika ingin buat lebih sedikit tinggal dibagi saja dari resep dibawah ini.⚘Resep ke 112⚘SC : Inspirasi dari resep Koki + modifikasi (disesuaikan dengan selera saya)#GoldenApron_TheNextLevel#PejuangGoldenApron3 (Week_15)
-
Sate Ayam Madura Sate Ayam Madura
Sate itu banyak banget ragamnya Dan biasanya ditempeli dengan nama daerah, sebutlah sate Padang, sate Ponorogo, sate Ambal (ini sudah pernah saya share resepnya), sate Maranggi (resep juga sudah dishare)...Kali ini pengen sate yang simpel aja cara buat dan juga bumbunya, sate ayam Madura...Anak-anak termasuk si balita dan juga suami suka. Kalau bisa buat sendiri kaya begini gak kepikiran lagi kan mau beli sate 😅Source: ois (dengan beberapa penyesuaian)#JelajahResep#CocomtangPost_olahankacang#Cookpadcommunity_Tangerang#CABEKU#DIKACANGinaja
Komentar