Στον πάτο μιας βουτυρωμένης φόρμας με τρύπα στη μέση βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τα μήλα, τα σταφιδάκια και τα αμύγδαλα.

Για το κέικ βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, το κονιάκ, τα αυγά, την βανίλια και το γάλα και κτυπαμε για 2’ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν

Βάζουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50’

Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο περιμένουμε για 10’ και το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα

Σερβίρουμε με κρέμα σαντιγί ή παγωτό βανίλια

Αντί για μήλα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ροδάκινα ή αχλάδια