Trucha al horno con salsa de champiñones y arroz verde
Paso a paso
- 1
En una lata o refractaria poner papel aluminio, si gusta, poner las truchas con la piel hacia abajo, condimentar al gusto con sal, pimienta, ajos en polvo, paprika, orégano, y un chorrito de aceite de oliva.
- 2
Aprovechando que el horno va a estar prendido, en otra fuente pones la papas, y le agregas los mismos ingredientes que a la trucha, ✅ acá les agregas de 2 a 3 cucharadas de agua y cierras el papel aluminio.
- 3
Esto lo pones al horno 180° por 45 mint. Cuando pinches la papas y estén suaves, las dejas abiertas para que doren.
- 4
En una ollita pones los champiñones cortados en cuadritos, agregas un poco de leche y la nuez moscada y la dejas hervir por unos minutos.
- 5
En otra sartén pones la mantequilla, la harina, sal, pimienta, e integras todo. Esto lo agregar a la leche y mezclas hasta espesar. (Esto al gusto).
- 6
Para el arroz, puse los ajos enteros, unas ramas de culantro y unas hojas de espinaca, lo pones en la picadora, y le agregas un poco de aceite y agua hasta tener una pasta.
- 7
Lo pones a dorar un poco con aceite, y le agregas el arroz, el agua y lo cocinas como un arroz normal.
- 8
Cuando esté dorada la trucha, sirves, pones la salsa encima... Y este es el resultado final... si gustas lo puedes acompañar con verduras... y listo.
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