Alfajores de maizena
Clásico de clásicos!!!! La receta que les voy a compartir es la que mejor me ha funcionado de las que probé. Hace muchos años que la hago y es sumamente deliciosa, el alfajor queda muy tiernito y suave al paladar.
Es una espectacular receta para hacer con los peques, la masa es muy fácil de manejar y el armado es un buen entretenimiento jeje.
Espero les guste. Nosotros los amamos 😋😊
Alfajores de maizena
Clásico de clásicos!!!! La receta que les voy a compartir es la que mejor me ha funcionado de las que probé. Hace muchos años que la hago y es sumamente deliciosa, el alfajor queda muy tiernito y suave al paladar.
Es una espectacular receta para hacer con los peques, la masa es muy fácil de manejar y el armado es un buen entretenimiento jeje.
Espero les guste. Nosotros los amamos 😋😊
Paso a paso
- 1
La manteca debe estar a temperatura ambiente en el momento de comenzar a realizar la receta. Colocamos la manteca y el azúcar en un bol. Batimos con batidora hasta obtener una crema. Agregamos de a una las yemas, batiendo cada vez.
- 2
Agregamos los ingredientes secos alternando con la ralladura y jugo del 1/2 limón y la vainilla. Formamos la masa. Debe quedar un bollo suave. Lo llevamos 1/2 hora a la heladera dentro de una bolsa de nylon o un recipiente hermético.
- 3
Transcurrido los 30' retiramos la masa de la heladera. Encendemos el horno a 180°. Estiramos la masa sobre la mesada con un palote. Cortamos de la forma deseada.
- 4
Disponemos las tapitas sobre una asadera enmantecada y enharinada. Horneamos por 10' a 12'. No dejamos dorar demasiado. Apenas veamos que están listos los retiramos del horno. Es importante no distraerse porque se tuestan enseguida.
- 5
Dejamos enfriar sobre rejilla. Juntamos las tapitas de a pares y comenzamos el armado colocando dulce de leche sobre una de las tapas. Colocamos otra por encima y hacemos rodar los alfajores sobre coco rallado.
- 6
Y ya están listos!!!!! Es una receta rendidora. A mí me salieron 60 alfajorcitos chicos. Eso va a depender del tamaño del cortante que utilicemos. La masa se puede freezar perfectamente. Así que podemos hornear la 1/2 de la receta y la otra guardarla. A mí me los encargaron, así que hice bastantes para que queden algunos en casa.
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