Βασιλόπιτα (της κουμπάρας μου)

Η φετινή μας βασιλόπιτα είναι παραλλαγή μιας πολύ αγαπημένης συνταγής που μου είπε μια ταβερνιάρισσα που συνάντησα σε ένα ταξίδι στη Χίο. Είναι γεμάτη αρώματα λεμονιού, πορτοκαλιού, μανταρινιού και περγαμόντου. Ένεκα πρωτοχρονιάς, εμπλουτίσθηκε με σταγόνες μαύρης κουβερτούρας.Και του χρόνου με υγεία, να είμαστε όλοι καλά!

Γιατί αυτή τη γεύση έχει όλη η παιδική μου ηλικία και τη συνοδεύουν διάφορες ξεκαρδιστικές ιστορίες, όπως το 2005 που η μαμά μου με πάσα βεβαιότητα ότι μπαίναμε στο 5, εγραψε 1995 τρώγοντας μια ολόκληρη δεκαετία! Κλασική πορτοκαλενια Βασιλόπιτα κέικ.

Έψαχνα μία νόστιμη βασιλόπιτα και όταν τη βρήκα μπήκα στον κόπο κάθε χρόνο να κάνω τρεις γιατί αρέσει σε όλους.

Καλη χρονιά και από εμένα...... Ευτυχισμένο το νέο έτος με υγεία, χαρά και ευτυχία!!!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φαρίνα αντί για αλεύρι γ.ο.χ +σόδα , αλλα έχω διαβάσει ότι όταν υπάρχει οξινο (π.χ. πορτοκάλι , λεμόνι , ξυνόγαλο, γιαούρτι) είναι καλύτερο να βάζουμε σόδα και όχι μπέικιν πάουντερ.Έτσι συνοψιζοντας..... Εάν στη συνταγή υπάρχουν άλλα όξινα υλικά, συνήθως χρησιμοποιούμε μαγειρική σόδα, ενώ αν όχι μπέικιν πάουντερ.#έχεγεια 2018

Αυτή είναι μία συνταγή της γιαγιάς μου που εμπλούτισε με κάποιες λεπτομέρειες η μαμά μου.Απλά υπέροχη! Δοκιμάστε τη!

Μια υπέροχη συνταγή από τη σελίδα «μαγειρικές απολαύσεις» !Είναι κέικ που μπορεί να γίνει όλο το χρόνο και προσθέτοντας χυμό πορτοκάλι αντί για γάλα γίνεται νοστιμότατο πορτοκαλένιο !!!

#ΧρυσήΠοδιά23#βασιλόπιτα

Παραδοσιακή συνταγή από την νονά μου. Τι φτιάχνω παρά πολλά χρόνια και όλοι την τιμούμε , χωρίς να αφήσουμε ψίχουλο!