A chi non piace mordere i peperoni e preferisce un risotto vellutato? Ecco, questa è la soluzione un delizioso risotto con crema di peperoni per chi ama i peperoni e preferisce ai pezzi una crema

Il risotto con burrata e ‘nduja e un primo piatto davvero gustoso, che combina due dei miei ingredienti preferiti! Mi piace tanto perché ha quel tocco di piccantezza portato dalla ‘nduja, che viene però mitigato dalla burrata. È un risotto cremoso, colorato e davvero molto semplice da preparare, ideale per una bella cena quando fuori fa freddo… ma è talmente buono che il sacrificio lo si fa anche se fuori fa caldo

L'ingrediente a disposizione era il peperone ma non volevamo la solita pasta... Perciò è nato lui il risotto cremoso.

Un risotto che vede come protagonista il peperone, ortaggio allegro, colorato, saporito e versatile della cucina estiva...Il gusto deciso e sapido delle acciughe incontra la dolcezza del peperone arrostito e la delicatezza della bufala... fantastici sapori che si incontrano perfettamente!

Il piatto del ritorno. Risotto ai peperoni, con acciughe e salsa di prezzemolo.

Cercavo una ricetta un po' raffinata per la vigilia di Natale, ma non eccessivamente difficile....e mischiando varie ricette è nata questa!!

25 Aprile🇮🇹 Un risotto tricolore in onore della festa della Liberaziobe d'Italia!

L'idea di combinare risotto e gelato è nata da una precedente esperienza in un ristorante stellato che mi è stata raccontata. È stata anche l'occasione di sperimentare il mio nuovo affumicatore. Volevo dare una nota di affumicato usando un formaggio adatto in mantecatura ma quelli disponibili al supermercato sono troppo filanti e il piatto ne avrebbe risentito. Quindi ho affumicato da solo una robiola. Risultato esplosivo.

Questa ricetta semplice e gustosa sfrutta due colorazioni del peperone per creare un risotto bicolore che potrete comporre in modo creativo per stupire i vostri commensali, usando dei coppa-pasta. Gustoso e bello da vedere!