L'ingrediente a disposizione era il peperone ma non volevamo la solita pasta... Perciò è nato lui il risotto cremoso.

Sembra di vedere un acquario oppure no?Qualche sera fa, ispirata da amici ospiti a cena, ho voluto stupirli con un risotto... Insolito!Stasera ho replicato con qualche piccola modifica dopo una giornata a dir poco sfiancante a lavoro: risotto vialone nano al blu curaçao, con peperoni e porri croccanti e frutti di mare.

Buon compleanno Cookpad... 🎁 🎂Questo risotto dal colore arancio come il logo di Cookpad gli vuole rendere omaggio celebrando così il quarto compleanno di Cookpad Italia🥰Inoltre ho usato gli ultimi peperoni dell’orto quindi a km0#tantiauguriciokpad #menusettimanale #dispensadiottobre

Una passione grandissima la mia per i risotti, ho seguito volentieri la diretta su cookpad grazie a Nico Acquaviva che ci ha mostrato questo buonissimo risotto con gli asparagi.Una verdura di stagione che a me piace molto, adatta a tante preparazioni.Ora basta chiacchiere lasciamo parlare questa meraviglia ❤#risotto #asparagi #dispensadiaprile #cooksnap #cooksnapdiprimavera #diretta

#scuolalombarda#riisottoallasalamellaQuesto è il mio risotto alla salamella mantovana, da non confondersi con il risotto alla pilota , ché è tutta un altra storia e che imparerò presto dalla suocera mantovana 😅 ..... Faccio questo risotto molto spesso perché piace a tutta la famiglia ma soprattutto il mio bimbo ne va matto e me lo chiede spesso 😊

Se non si ha la possibilità di andare per boschi a raccogliere personalmente i funghi o non si riesce ad acquistarli ,un ottima soluzione sono i funghi surgelati. Io personalmente per insaporire aggiungo anche dei funghi secchi ,ne bastano veramente pochi per dare un ulteriormente profumo e sapore più intenso al risotto,soprattutto se si utilizza anche l'acqua dell'ammollo, naturalmente dopo averla passata con una garza per eliminare le impurità. Questa è la mia versione del risotto della #videoscuoladicookpad#cucinalombarda#sfida #funghi #dispensadisettembre

Questa ricetta semplice e gustosa sfrutta due colorazioni del peperone per creare un risotto bicolore che potrete comporre in modo creativo per stupire i vostri commensali, usando dei coppa-pasta. Gustoso e bello da vedere!

..mi piace talmente tanto che ho provato a sposarlo con le vongole _e il risultato è sorprendente! 😋

Il piatto del ritorno. Risotto ai peperoni, con acciughe e salsa di prezzemolo.

Un possibile utilizzo della mia crema di peperoni è come fondo per un risotto. Ci ho pensato cercando di preparare un risotto ispirata dalla video scuola di cookpad sulla cucina lombarda e dalla maestra @manucogliati che ha preparato un superlativo risotto ai funghi.#dispensadisettembre#videoscuolacookpad

Con lo sbocciare della Primavera spuntano nei campi le erbe spontanee.Invidio molto chi conosce i posti giusti per andare a raccoglierle e le sa riconoscere. Io purtroppo sono carente in entrambi i casi.Comunque, ogni anno in questo periodo un’amica mi decanta il suo Risotto con i Carletti, erba di cui ignoravo beatamente l’esistenza. “ohh che buono il risottino con i carletti, li raccolgo quando vado a camminare”, dice “ma si dai, si trovano un po' dappertutto” continua, sarà...Mi informo su santo Google e scopro che quelli che in Veneto vengono chiamati Carletti in altre regioni si dicono sciopeti, scrissioi, bubbolini, stridoli, strigoli, nome scientifico "Silene Vulgaris".Si raccolgono prima della fioritura ed hanno un sapore dolce e delicato, perfetti per frittate, risotti oppure da usare come ripieno, ma sono buoni anche freschi in insalata.La settimana scorsa al mercato, alcuni mazzolini verdi hanno attirato la mia attenzione, siiiii erano proprio loro, i famosi Carletti (scusate scrivo con la maiuscola perché mi fa strano questo nome “maschile”)Ovviamente non potevo non prenderli, ed ecco cosa ho preparato, RISOTTO CON I CARLETTIEh sì aveva ragione la mia amica, davvero buonoE voi li conoscete?#calendariodimarzo #piattidiprimavera #erbespontanee #carletti #silene #sciopeti

Con le ultime zucchine di stagione ho pensato di preparare un bel risotto! Facile e veloce 👍🏻