Sopa de remolachas

Rosana
Rosana @Rosana7691
Buenos Aires

Otra alternativa para incorporar verduras a la dieta

Sopa de remolachas

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Ingredientes

45’
4 raciones
  1. 1/2 kg.remolachas
  2. 1papa chica
  3. 1cebolla mediana
  4. 2 hojaslaurel
  5. Caldo de ave 1 l. (usé en polvo)
  6. Spray antiadherente oliva o manteca
  7. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Paso a paso

45’
  1. 1

    Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, reservar

  2. 2

    Rehogar la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar la papa cortada en cubitos y cocinar unos minutos más, luego agregar el caldo, las hojas de laurel y las remolachas cocidas cortadas en cubos, cocinar hasta que las verdura están tiernas

  3. 3

    Retirar las hojas de laurel, condimentar a gusto y mixear. Puede servirse con una cucharada de queso blanco o yogur natural, que al mezclarse le da un color rosado intenso muy atractivo para niños (y adultos)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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