Pizza integral con borde relleno
Martín Caratti @martincaratti
Porque la pizza se come hasta el final. Para aquellos que dejaban el culito en el plato. La pizza se come entera🤪
Pizza integral con borde relleno
Porque la pizza se come hasta el final. Para aquellos que dejaban el culito en el plato. La pizza se come entera🤪
Paso a paso
- 1
Armamos una corona de harina en la mesa. En el centro colocamos el resto de los ingredientes de la masa. A mí gusto activo la levadura con el azúcar de mascabo, chorrito de agua tibia y dos cucharitas de harina integral, lo mezcloy lo dejo fermentar.
Luego integramos y amasamos hasta que quede lo más lisa posible la masa. La dejamos fermentar un rato. Y mientras tanto hacemos la salsa.
- 2
En un hervidor ponemos los 4 tomates y lo ponemos a hervir hasta que queden lista para poder sacarle la piel.
Una vez que le podemos sacar lo piel, la ponemos en una olla bien picadas con los 2 dientes de ajo picado y la ponemos a hervir con 1 y 1/2 vaso de agua. Sal y pimienta a gusto. Cuando el agua se evapora le agregamos el chorrito de aceite y apagamos el fuego.
- 3
Desgasificamos la masa y fraccionamos en dos bollos. Y dejamos leudar nuevamente.
Estiramos en la placa pizzera y todo alrededor le pongo queso rallado y tiritas de salame feteado. Con unas gotas de aceite de oliva algún que otro condimento y la cerramos. Luego le colocamos la salsa y llevamos al horno precalentado durante unos 8 minutos.
- 4
Lo sacos y le ponemos el resto de los ingredientes menos, la cebolla de verdeo y el jamón crudo. Y la volvemos a meter en el horno para derretir el queso.
- 5
Retirar y colocar el jamón crudo, el aceite de ajo, la cebolla de verdeo picada.Y las aceitunas negras.
- 6
Y claro ahora sí... servir y disfrutar!
- 7
Rica rica 🤤🤤🤤🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martín Caratti le encantará ver cómo quedó.
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Uno de mis cables a tierra, sentir con todos los sentidos la comida. Cocinar para mí flia y amigos. También estoy en Instagram como@martincaratti
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