प्रथम कांदे लांब पातळ कापुन उन्हात वाळत घालावे, पोहे एका मोठ्या गन्जात घ्यावे व थोडे मीठ घालुन भाजुन घ्या(एक पोहा दोन बोटानी तोडून पाहावा लगेच तुटला तर छान भाजल्या गेले असे समजावे), एक मोठ्या कढईत तेल गरम करण्यास ठेवा.

तेल गरम झाले की त्यात शेंगदाणे,डाळ्या,व खोबरे तुकडे वेग वेगळे तळून घ्या, आत्ता कांदा घालुन तांबुस रंगा वर येई पर्यंत परता व लगेच काढुन घ्या (थंड झल्यावर कुरकुरीत होतात), आत्ता त्या तेलात मिरचीचे तुकडे, कढीपत्ता घालुन परता मग त्या मधेआलं लसुण पेस्ट, जीरे, खसखस,तीळ बडीशोप, तिखट हळद हिंग, घालुन खमंग परता

शेवटी धणे जीरे पुड मिक्स करुन परता व गंजात्ल्या पोह्यां वर ओता, व मग त्या पोह्यां मधे तळलेले शेंगदाणे डाळ्या व खोबर तुकडे घालुन मिक्स करा व शेवटी कांदा, मीठ पिठी साखर, व लींबू पावडर टाकून सर्व पोह्याना लागे पर्यंत मिक्स करावे.चिवडा हा फराळातील मुख्या पद्धार्थ आणी सर्वांना आवडणारा असा आहे.