Carne tártara con sabor a recuerdo
Pamela Morales @PamdeCaja
Esta es la receta que mi abuelito prepara, desde niños la comíamos y todos la amamos a la fecha. Es deliciosa.
Recuerden comprar su carne en un lugar donde mantengan muy limpio, y pedir que la muelan frente a ustedes para saber que es fresca. Ya que como no se cocinará con calor, podríamos enfermar.
Carne tártara con sabor a recuerdo
Esta es la receta que mi abuelito prepara, desde niños la comíamos y todos la amamos a la fecha. Es deliciosa.
Recuerden comprar su carne en un lugar donde mantengan muy limpio, y pedir que la muelan frente a ustedes para saber que es fresca. Ya que como no se cocinará con calor, podríamos enfermar.
Paso a paso
- 1
Mezclar la carne con todos los ingredientes menos las angulas esas las reservaremos para el final, ya que sino se baten. Las sardinas see ponen troceadas sin la columna vertebral y también se vierte el aceite en la carne. Todo se mezcla con las manos.
- 2
Cuando esté todo mezclado, se prueba para comprobar sazón, depende cómo te guste le puedes añadir más mostaza o más limón. Se reserva por 3-4 horas mínimo.
- 3
Agregar las angulas con todo y el aceite. Mezclar con las manos. Y está lista para servir.
- 4
Acompañar con pan de centeno negro. En esta ocasión yo conseguí pan de centeno con cebolla y le dio un sabor muy rico. Que no falte una copa de vino tinto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pamela Morales le encantará ver cómo quedó.
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