Paso a paso
- 1
Poner 2 tazas de arroz para sushi en un colador.
- 2
Lavar con agua fría, unas 8 veces o hasta que el agua comience a salir cristalina.
- 3
Poner en una olla.
- 4
Agregar tantas tazas de agua como tazas de arroz se hayan puesto (en mi caso 2 tazas de agua).
- 5
Dejar reposar por 30 minutos, sin encender el fuego.
- 6
Encender el fuego y esperar que comience a hervir, para poner el fuego a llama media y tomar 17 minutos.
- 7
Pasado el tiempo apagar.
- 8
Preparar una mezcla de 60 ml de vinagre de arroz, 24 gr de azúcar y 12 gr de sal (estas son las cantidades para 300 gr de arroz).
- 9
Poner el arroz en una fuente.
- 10
Agregar la mezcla.
- 11
Mezclar con movimientos cortantes, deslizando la paleta de madera de forma recta en los diferentes sentidos.
- 12
Cuando todo el arroz se haya tomado la mezcla, el arroz estará listo para usar en un sushi, poke, etc.
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