Ayam Lodho

Yuliana.Menjoi
Yuliana.Menjoi @yulianamenjoi
Kuaro. Kabupaten Paser. Kalimantan Timur

Pak suami nagih minta masakin ayam lodho seperti yang beberapa waktu yang lewat menjadi salah satu menu di acara pernikahan anak saudara. Sebenarnya ogah banget mau masak beginian ribet. Tapi karena pak suami mau bantu bakar ayamnya yo weslah mari kita masak ayam lodho

Tunggu-tunggu tapi khan ayam lodho itu pedes, trus ntar kalau anak-anak mau gimana donk. Akhirnya ayam lodhonya gak dipakein cabe. Cabenya ntar di cemplungin aja, trus dipenyetin dipiring masing2 aja biar anak-anak bisa ikutan makan juga.

Aslinya ayam lodho ini uenak banget pedes gurih gimana gitu.

#MasakSekeluarga
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Paser

Ayam Lodho

Pak suami nagih minta masakin ayam lodho seperti yang beberapa waktu yang lewat menjadi salah satu menu di acara pernikahan anak saudara. Sebenarnya ogah banget mau masak beginian ribet. Tapi karena pak suami mau bantu bakar ayamnya yo weslah mari kita masak ayam lodho

Tunggu-tunggu tapi khan ayam lodho itu pedes, trus ntar kalau anak-anak mau gimana donk. Akhirnya ayam lodhonya gak dipakein cabe. Cabenya ntar di cemplungin aja, trus dipenyetin dipiring masing2 aja biar anak-anak bisa ikutan makan juga.

Aslinya ayam lodho ini uenak banget pedes gurih gimana gitu.

#MasakSekeluarga
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Paser

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung, belah 4
  2. 500 mlsantan kental dari satu butir kelapa
  3. 1500 mlsantan sedang
  4. 3 cmlengkuas, geprek
  5. 2 batangserai, memarkan
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 3 lembardaun salam
  8. 1 sdmgula merah
  9. secukupnyagaram
  10. Haluskan :
  11. 10 butirbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 1 ruas jarikunyit, bakar
  14. 1 ruas jarijahe
  15. 4 butirkemiri
  16. 1 sdtmerica bubuk
  17. 1 sdmKetumbar, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam potong 4 kemudian bakar/panggang di atas bara api hingga setengah matang. Angkat.

  2. 2

    Setelah ayam di angkat cuci kembali ayam untuk menghilangkan sisa sisa bakaran yang menempel pada ayam. Lalu potong-potong lagi ayam sesuai selera. Sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan santan sedang, garam dan gula merah. Tunggu hingga mendidih. Masukkan potongan ayam. Masak hingga kuah menjadi sangat kental (dalam bahasa jawa disebut mblodho).

  5. 5

    Terakhir masukkan santan kental dan cabe rawit. Masak lagi dengan api sangat kecil agar santan tidak pecah.

  6. 6

    Cabe rawit saya masak terpisah karena ada anak-anak ikut makan, takut ntar kuahnya jadi pedas.

  7. 7

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuliana.Menjoi
Yuliana.Menjoi @yulianamenjoi
pada
Kuaro. Kabupaten Paser. Kalimantan Timur
IG @yulianamenjoimemasak sendiri buat keluarga itulebih hemat, lebih sehatbisa melatih kreativitas dan yang paling penting lagi bisa membuat hidup lebih bahagia ketika mencoba dan berhasil membuat menu baru untuk keluarga.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa