Cacerola griega de ejotes con papas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este plato de vegetales griego es excelente como plato único o como acompañamiento o side dish. Su nombre en griego es Fasolakia Lathera.
Lathera hace referencia a los platos de vegetales que se cocinan con aceite de oliva o Lathi y jitomates.
Cacerola griega de ejotes con papas
Este plato de vegetales griego es excelente como plato único o como acompañamiento o side dish. Su nombre en griego es Fasolakia Lathera.
Lathera hace referencia a los platos de vegetales que se cocinan con aceite de oliva o Lathi y jitomates.
Paso a paso
- 1
Para hacerlo ponemos a cocer una papa, la pelamos y la cortamos en rebanadas.
Igualmente pelamos una zanahoria, la cortamos en rajitas y las ponemos a cocer.
Ponemos a cocer unos dos o tres jitomates cortándoles la pielecita en cruz para poderlos pelar y los molemos en la licuadora.
- 2
En un wok salteamos en aceite de oliva media cebolla picada y un diente de ajo picadito, ponemos las papas rebanadas, las zanahorias, añadimos ejotes congelados, añadimos el jitomate molido, sazonamos con 1 o 2 cucharaditas de consomé en polvo, pimienta, una pizca de eneldo (dill) y perejil picado y dejamos que todo de un hervor suavemente.
- 3
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14087096
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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