Silky Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg)

Menikmati telur dengan cara yang lebih sehat adalah dengan mengukusnya.
Sebelumnya saya sudah pernah memuat resep telur kukus, saya posting lagi versi terbaru dengan tips2nya.
Kunci dari mengukus telur supaya hasilnya mulus , tidak berpori-pori :
1. Kocok telur seperlunya saja, jangan overmixed yang ditandai dengan adonan yang berbusa.
2. Mengukus dengan api kecil.
3. Tutup ramekin dengan aluminum foil utk menghindari tetesan dari tutup panci
4. Tetap melapisi panci dengan kain untuk menghindari tetesan air
5. Waktu mengukus jangan terlalu lama( harus sering dilihat) , biasanya 5 menitan sudah matang jika memakai ramekin standar seperti ini.
Tanda telur sudah matang, ketika disentuh permukaannya sudah set. Dan ketika ramekin digoyang, adonan sudah padat
Saya memadukan telur dengan udang, jamur shitake, wortel, edamame. Boleh diganti dengan cincangan ayam dan sayuran lainnya
Sajikan saat akan dihidangkan karena lebih enak disajikan saat panas
#chawanMushi #steamedegg #resepsehatlingga
#reseptelurkumendunia
#jelajahresepsehat #ga_thenextlevel
#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_banjarmasin
Silky Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg)
Menikmati telur dengan cara yang lebih sehat adalah dengan mengukusnya.
Sebelumnya saya sudah pernah memuat resep telur kukus, saya posting lagi versi terbaru dengan tips2nya.
Kunci dari mengukus telur supaya hasilnya mulus , tidak berpori-pori :
1. Kocok telur seperlunya saja, jangan overmixed yang ditandai dengan adonan yang berbusa.
2. Mengukus dengan api kecil.
3. Tutup ramekin dengan aluminum foil utk menghindari tetesan dari tutup panci
4. Tetap melapisi panci dengan kain untuk menghindari tetesan air
5. Waktu mengukus jangan terlalu lama( harus sering dilihat) , biasanya 5 menitan sudah matang jika memakai ramekin standar seperti ini.
Tanda telur sudah matang, ketika disentuh permukaannya sudah set. Dan ketika ramekin digoyang, adonan sudah padat
Saya memadukan telur dengan udang, jamur shitake, wortel, edamame. Boleh diganti dengan cincangan ayam dan sayuran lainnya
Sajikan saat akan dihidangkan karena lebih enak disajikan saat panas
#chawanMushi #steamedegg #resepsehatlingga
#reseptelurkumendunia
#jelajahresepsehat #ga_thenextlevel
#Cookpadcommunity_jakarta
#Cookpadcommunity_banjarmasin
Cara Membuat
- 1
Campur telur, mirin, kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata jangan sampai berbusa. Campur air dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Lalu masukkan sedikit2 ke dalam kocokan telur, aduk perlahan. Saya menggunakan dashi spt pada foto di bawah
- 2
Saring telur dan tuang ke dalam ramekin
- 3
Panaskan kompor, kukus ramekin yg sudah ditutup dg aluminium foil.
- 4
Kukus dg api kecil selama 5-7 menit tergantung ukutan besar ramekin. Ketika sdh 5 menit, boleh dilihat, jika belum set,lanjutkan mengukus
- 5
Jika sudah mulai set,tata udang dan sayuran di atasnya, tutup kembali dengan aluminum foil, lanjutkan mengukus selama 3 menit.
- 6
Setelah matang, biarkan ramekin 3 menit di dalam kukusan, baru angkat dan segera sajikan
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Silky Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg) Silky Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg)
Dandang salah satu alat tempur didapur yang cukup sering aku andalkan. Karena sebetulnya saya adalah tim males goreng menggoreng dan lebih suka tumis2 atau kukus mengukus dengan harapan bisa menyajikan masakan yang lebih sehat.Penasaran dengan resepnya Ci @frielinggasit ini, akhirnya dicobalah. Hasilnya lembuut, enak dan masaknya pun simpel.#PekanPosbar#CumaModalDandang#PejuangGoldenBatikApron#KreasiCoDe_Kukusan#CookpadCommunity_Depok Reni Nuraini -
Silky Chawan Mushi(Japanese Steamed Egg) Silky Chawan Mushi(Japanese Steamed Egg)
#DiKukusLebihEnak#GAS2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_DikukusLebihEnak2025#CPBaliAuthor2025_RiniWijaya26#Cooksnap @frielinggasit Rini.Wijaya26 -
Silky Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg) Silky Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg)
Alhamdulillah sdh kembali ke tanah air dalam keadaan sehat.. Jadi bisa mulai masak2 lagi..meskipun pola tidur masih belum bener.. Malam baru bisa bobo jam 2 dan pagi setelah subuh pinginnya bobo 🙈🤭. Terima kasih atas doa sahabat semua.. 🙏Untuk memeriahkan event #PotBerbisik #Kombes minggu ini yang temanya serba telur, selepas maghrib tadi bikin telur kukus ala Jepang. Ambil fotonya terpaksa di dalam ruangan (kurang cahaya).Silky Cawan Mushi ini cooksnap dari resepnya Mba @frielinggasit.Alhamdulillah hasilnya lembut, namun saat disendok masih sedikit berpori. Sepertinya api masih kurang kecil. Next dicoba lagi.Berikut tips dari Mba Ling spy hasilnya lebih silky:1. Kocok telur seperlunya saja. jangan sampai berbusa.2. Mengukus dengan api kecil.3. Tutup ramekin dgn aluminium foil utk menghindari tetesan air dari tutup panci.4. Tetep lapisi tutup pancj dgn kain.5. Waktu mengukus jangan terlalu lama, biasanya 5 menit telur sudah matang. Tanda sudah matang adalah saat dipegang permukaan telur sudah set dan saat ramekin digoyang, adonan sdh padat.Yuukk.. Dicoba ya Moms.. Simpel dan cepet masaknya. Anak2 pasti suka.. Yuummyy.. 😋🤤🤭#PejuangGoldenBatikApron#PotBerbisik_TelurMasaKini#PekanPosbar#BukanTelurBiasa#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID Mba Wen -
Silky Chawan Mushi(Japanese Steamed Egg) Silky Chawan Mushi(Japanese Steamed Egg)
Bismillah...... Assalamu'alaikum.Saatnya GoDaTC bersama komunitas Paders 🥳🥳🥳pasangan saya x ini seorang mentor food photography cantik mba @pre_sella 😍nama tim kita DUS BOLU (Desi dUet Sella Bikin Olahan teLUr) 😁😍😍terimakasih mba sella sudah mau jadi pasangan duet saya 😘😘😘ini menu baru yg saya coba buat🤭idenya mba sella 😁cara buat dan bahannya simple tapi menu istimewa 🥰jadi berasa makan di restoran🤣🤣🤣Source : @frielinggasit#GoDaTC_Endogan#GoDaPaders_2022#GoDaTC_DUSBOLU#GodaTC_DesiDresviana#KomunitasPaders#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#Resolusi2022#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Olahan_Telur#IdeMasak Desi Dresviana (IG : @chici_desi) -
Silky Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg) Silky Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg)
Source recipe : @frielinggasitDapat rekomendasi kreasi masakan serba kukus dari Mamah Cookpad, aku pilih chawan mushi resepnya mbak Lingga.. Kebetulan kondisiku bbrp hari ini kena sore throat. Tekstur lembut telur kukus ala masakan jepang ini cocok jadi my comfort food. Benar-benar bikin nyaman perut dan tenggorokanku.Oh ya aku bikin utk 1 porsi saja.#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar #CumaModalDandang#Bainai_SerbaKukus Mira_Jabir -
Silky Chawan Mushi (Japanese Savory Steamed Egg Custard) 茶碗蒸し Silky Chawan Mushi (Japanese Savory Steamed Egg Custard) 茶碗蒸し
Saya suka bgt sm kreasi telur, eh la kok tema #pekaninspirasi kali ini #telurmasakini. Sempet bingung enaknya ni telur diapain lagi yaa 😂 Yaudin diolah ala Jepang aja, udah lama jg ga bikin2 menu Jepang. Akhirnya coba bikin chawan mushi deh.Chawan mushi ini ibarat temen pleknya sushi, soalnya kalo pergi makan ke resto kaitenzushi alias sushi muter pas di Jepang, rasanya kurang lengkap kalo ga dilengkapi sm custard telur khas Jepang ini. Rasanya gurih, teksturnya silky alias lembut bgt kyk kembang tahu, dan comfy food bgt kalo dimakan pas anget2 😍Ternyata bikinnya gampang2 susah pemirsah 😂 Kayak pas bikin choco lava cake, kalau ngukusnya terlalu lama, bisa2 telurnya gagal lembut 😥 Cara ngukusnya pun beda2, ada yg pakai api besar lalu api kecil, ada yg pakai api sedang lalu kompor dimatiin dan adonan didiemin, ada yg dikukus, ada yg ditim 😅 Setelah coba cara ini itu dan eksperimen durasi mengukus, akhirnya di percobaan kedua, baru bisa dapet tekstur yg saya inginkan. Hamdalah lembuttt, so silky, dan rasanya pas 😄Source: Powan & 蔡沛蕙☆ペイちゃん (Cookpad Jepang)POIN:➼Chawan mushi ini idealnya pakai dashi putih. Tp krn ga punya, sy pakai hondashi biasa, jd warnanya masih agak kuning2 gitu.➼Isiannya bebas aja, bisa ayam, wortel, daun mitsuba, crab stick, dll.➼Lama/durasi mengukus tergantung besarnya wadah atau banyaknya adonan, jd sesuaikan saja.-#cookpadcommunity_surabaya #clovercookinglover #cookpadersjawabali #washoku#hanaizu_telur #hanaizu_washoku #hanaizu_event hanaizu -
Chawan Mushi | Japanese Steamed Egg Chawan Mushi | Japanese Steamed Egg
(602) telur kukus lembutSatu lagi resep telur yang diolah dan menghasilkan tekstur lembut dengan tahap dan tips dari resepnya mbak Frielingga @frielinggasithttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14097847#TelurBintangDapur#GAS2025#Cocomtangpost_SiOval25#CookpadCommunity_TangerangPosbar 17.2 Dapoer-94 -
Silky chawan mushi (japannesse steamed egg) Silky chawan mushi (japannesse steamed egg)
Saya recook rese mba @Mira_JabirPas banget untuk cuaca yang sedang dingiin. Simpel dan enak#GoldenBatikApron#PejuangGoldenBatikApron#BAKERPAD_COMMUNITY#CumaModalDandang Cooking with Ay -
Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg) Chawan Mushi (Japanese Steamed Egg)
Assalamualaikum, Kali-kali ya bikin makanan tradisional khas Jepang, biarpun sebenernya ini adalah resep simple. Teksturnya lembut.Source : @linakwee modif#Semangcook_BebasAja#CumaModalDandang#pejuangGoldenBatikApron#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_Semarang Nur Erma -
Silky Cawan Mushi (Japanese Steam Egg) Silky Cawan Mushi (Japanese Steam Egg)
.19/04/2023.Source: @frielinggasit.Rabu lagi... Saatnya nge #goda lgKali ini masak lauk yang dikukus....Udah lama pengen bikin cawan mushi akhirnya kesampaian... lembuut banget😍.Happy cooking and happy tummy everyone😍😍😍.#RamadhanMenggoda_3#komunitaspaders#paders_2023#cawanmushi#cawanmushi_tehyanithea#telurkukus Teh Yanithea -
Silky Chawan Mushi Silky Chawan Mushi
8. Alhamdulillah bulan ini bisa ikut GoDa Tim Challenge lagi dengan tema olahan telur. Kali ini aq berpasangan dengan mbak @Desi_Dresviana . Nama tim kami DUS BOLU (Desi dUet Sella Bikin Olahan teLUr). Kami sepakat bikin chawan mushi resep dari mbak @frielinggasit . Bikin chawan mushi ini kita berdua sampe beli ramekin lho. Totalitas banget kan..🤣. Lembuuut banget tekstur chawan mushi ini. Anak2 juga suka banget...#PejuangGoldenBatikApron#GoDaTC_Endogan#GoDaPaders_2022#GoDaTC_DusBolu#GodaTC_presella#komunitaspaders Presella -
Chawan Mushi (Japanese Steam Egg) Chawan Mushi (Japanese Steam Egg)
Untuk #WeekendChallenge saya pilih tema kukus-kukus dan saya membuat chawan mushi.Seneng banget bisa sukses bikin chawan mushi,udah deg2an takut gagal.Bikin chawan mushi ini gampang2 susah,sebenarnya simple banget cuma musti hati2 pada saat mengukus,kalau kepanasan adonan akan mengembang dan saat dibuka menciut,trus atasnya jadi tidak mulus,jadi tantangannya ada di situ,karena saya mau chawan mushi yang saya buat mulus dan lembut seperti ini,rasanya juga enak 👍👍#WeekendChallenge#Kukus-kukus#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunitybanjarmasin Vey Alodia's Kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (16)